希望大家每学会一道菜，都不仅仅是一道菜，而是一个完整的知识体系；每做出一道菜，也不仅仅是一道菜，而是一段快乐的下厨历程。

　　凉拌腰果菠菜

　　主料：菠菜、腰果、生抽、香醋、盐、白糖、大蒜

　　1、波菜洗净，放少许盐和植物油在锅中，焯水

　　2、先将波菜杆入水中煮15秒左右，再将波菜叶入水中，焯10秒，用凉水冲凉

　　3、菠菜捞出，攥干水，切成寸段，大蒜拍扁剁碎，腰果玉成大大小小的碎粒

　　4、菠菜段入盆中，根据口味倒入生抽，再倒入香醋，撒点丿儿盐，再来几滴美极

　　鲜味汁，最后将蒜未倒入，翻拌均匀。吃之前在波菜表面撒上腰果碎

　　橙皮烧排骨

　　材料：新鲜排骨 陈皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐

　　做法：

　　1、排骨用冷水浸泡，洗去血水，排骨洗净沥干水分

　　2、油锅姜片爆香，下入排骨，翻炒至微黄

　　3、调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右

　　4、排骨软烂后调入盐，并大火收汁

　　菊花大米粥

　　材料：

　　菊花50克，大米100克

　　做法：用菊花熬粥时，可先将其用少量水煎成汤，再同大米煮成粥。

　　海蛎煎蛋

　　做法

　　1.海蛎去壳，加入少许食用油，顺一个方向画圈

　　2.这是最佳的去掉海蛎碎壳的方法，再冲洗干净

　　3.加入盐

　　4.香葱碎

　　5.加入淀粉，轻轻搅拌均匀

　　6.鸡蛋打散

　　7.油热下入海蛎，小火煎制

　　8.海蛎煎至一面微黄，翻面

　　9.蛋液沿锅边慢慢加入小火煎至蛋液凝固