材料：猪里脊肉275克，菠萝块40克。泰式甜辣酱50克，可口可乐10克，沙嗲酱5克，姜蒜茸各5克，盐3克，粟粉3克，姜黄粉2克。

　　做法：

　　1、猪肉片掉表面筋膜，切成约8厘米见方、1厘米厚的大片，然后用刀背或者肉锤轻轻将其拍松。

　　2、肉片纳盆，下盐、姜黄粉、沙嗲酱、粟粉抓匀腌制4小时，期间翻面一到两次，使其充分入味。平底锅入油烧至五成热，下入猪肉片，用铲子按压，小火煎至两面出现金黄色的竖条纹，盛出改刀成3厘米长的宽条备用。

　　3、锅留底油，下蒜茸、姜茸爆香，下煎好的猪柳、菠萝块和泰式甜辣酱中火炒约1分钟，待猪肉吸收甜辣味，再淋入可口可乐，大火收浓收亮，起锅装入碗中，点缀香茅草丝即可。

　　材料：花菜260克、花椒1把、红干椒4个、盐适量、生抽1勺、老抽数滴

　　做法

　　1、先将花菜根部切去，将每片花菜瓣切片，梗部也切薄片即可

　　2、将生抽、老抽、盐、几滴醋、半勺水调成调味汁3、热锅烧油六成热，放入一把花椒炸几秒钟，用油温爆出花椒的香味。

　　4、然后将花椒捞出弃之，放入红干椒同样炸几秒钟即可

　　5、倒入花菜开大火干炒2分钟，加入调味汁翻炒1分钟然后盖上锅盖焖两三分钟即可关火出锅！

　　鲜肉腐皮卷

　　1、肉馅中倒入鸡蛋、干淀粉、适量料酒、生抽、盐拌匀后，顺着一个方向搅拌上劲；

　　2、香菇切丁，和肉馅拌匀；

　　3、把腐皮切成长方形，放入肉馅，包成春卷状，用少许水淀粉封口；

　　4、平底不粘锅里倒少许油，保持中小火，先把腐皮卷封口的那一面朝下放，再翻面，煎成两面金黄色，定型就行，肉馅不需要全熟；

　　5、煎好的腐皮卷全部倒回锅里，加水没过，加适量老抽、盐、糖，煮开，开着锅盖大火收汁，汤汁收到还剩1/3时，撒一点鸡精，再收至1/4时就可以出锅了。

　　米饭、鸡蛋、盐、黑芝麻、玉米油、黑胡椒粉、番茄沙司

　　1.米饭加少许盐、水搅拌均匀团成饭团，压成饼状。

　　2.鸡蛋打散加盐、黑胡椒粉搅匀。

　　3.米饭表面均匀抹上鸡蛋液并沾上黑芝麻。

　　4.锅中加入适量油，油热后下锅炸至金黄即可。