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虾皮鸡蛋羹,营养补钙又鲜嫩美味,入口爽滑,很适合老人和小孩哦

虾皮鸡蛋羹,营养补钙又鲜嫩美味,入口爽滑,很适合老人和小孩哦
2021年04月16日 12:30 新浪网 作者 极速说天下

  大家好,今天要和大家分享的美食是——虾皮鸡蛋羹。

  鸡蛋是家家必备的营养美食,也是最基础的营养补充。通常,我们在家里,早上总是会吃个水煮蛋或者茶叶蛋,又或者是炖鸡蛋。当然了,偶尔也免不了要来一碗鸡蛋羹,下饭又营养,吃起来香。

  

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鸡蛋可以增强免疫力、护眼明目,虾皮护肝、延缓衰老,也有增强免疫力的功效,重要的是虾皮含有优质的蛋白质和丰富的钙含量。中老年人及平时饮奶习惯很少或者是不饮奶的人群,可以适当的多摄入虾皮这种含钙量高的食物,对小孩来说也是不错的成长食物。但是,高血压人群要少吃哦!

  

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下面就一起来做虾皮鸡蛋羹吧!

  第一步:洋葱,红彩椒,葱切小丁,虾皮切末备用。洋葱可以活血化瘀,加入也会更香,虾皮切成末更适合老人小孩,如果可以接受大块的虾皮也可以不切。

  

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第二步:鸡蛋打散,兑入两倍的凉开水,搅打均匀,用滤网滤去泡沫,率两次就没有泡泡啦,然后,放一点盐,把红彩椒,葱,洋葱丁和虾皮末倒入蛋液,再搅拌均匀。

  

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第三步:盖上盖子放入蒸锅,蒸十分钟左右,用筷子扎一下,不带出蛋液就可以出锅了。

  

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为了增加味道,可以配上自己调的料汁,会更加好吃哦!

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