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三道美食,大家可以试试,特别有味道,美味无极限

三道美食,大家可以试试,特别有味道,美味无极限
2020年09月08日 08:20 新浪网 作者 鬼魅突破上篮咯

  炸酱面

  

  用料

  面条适量(根据人数);甜面酱(或黄豆酱)1盒;五花肉250克;姜小块;大葱一根;青菜适量;料酒1汤勺

  做法

  1、五花肉剁成肉末,葱切成葱花,生姜切末,备用

  2、起锅多放些油(面酱非常吃油),热至七成倒入肉末翻炒香,加入料酒姜末炒熟倒入甜面酱或黄豆酱炒香加入一小碗水和葱花,中小火熬10钟左右,中间用锅铲翻炒一下防止糊底,差不多了关火

  3、熬酱同时烧开水下面(面条最好是韭菜叶宽的),面下锅再滚开后下入洗好的青菜,再开锅就可以捞面条了

  4、下好的面条,来一大勺熬好的肉酱

  辣椒炒肉

  

  【主料】五花肉400克;

  【辅料】尖椒4个、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

  【做法】

  1、尖椒切圈,五花肉切片

  2、姜、大蒜切好

  3、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)

  4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒

  5、最后放入青椒翻炒,加入盐和鸡精调味即可

  鱼肠焗蛋

  

  制法:

  1、把缩骨鱼肠去掉肥油后,用筷子或剪刀把鱼肠剪开,再用清水把肠壁上的污垢冲洗干净。

  2、把鱼肠纳碗,加盐和生粉揉洗,等到用清水反复洗净,切成段,并加盐、胡椒粉、料酒和生油,拌匀腌渍10分钟。

  3、把姜丝、陈皮丝、蒜片和油条圈分别在热油锅里过油,捞出再与鱼肠一起放进已经打散的蛋液碗里,放盐、鸡粉、糖和适量生抽调匀,上笼以中火蒸15分钟后,出笼送入烤箱烤5分钟,取出来点缀上京葱丝便好。

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