2019年金秋时节，内蒙古白音杭盖食品有限公司在蒙餐文化的璀璨星空中又添上了一颗耀眼的明珠——它被通辽餐饮与饭店行业协会正式授予“中国蒙餐之都蒙餐体验基地”的荣誉称号！

　　01『蒙餐文化的活化石』

　　内蒙古白音杭盖食品有限公司，作为一家植根于科尔沁草原深处的知名企业，不仅以其自治区级非物质文化遗产项目——炭烤牛肉干闻名遐迩，还精心守护并传承着一系列市级非物质文化遗产的蒙餐佳肴，充分展现了蒙古族丰富多元的饮食文化。2019年，这份对传统的坚守与创新的追求，赢得了业界的高度认可，成为中国蒙餐文化的一块重要阵地。

　　02『风味独特的蒙餐体验』

　　在白音杭盖，您能亲身体验到“炭烤牛肉干制作技艺”这一非物质文化遗产的魅力。从精选科尔沁草原黄牛后腿肉，到独特炭火烤制，每一环节都匠心独运，让每一片牛肉干都成为舌尖上的艺术品。

　　不仅如此，白音杭盖蒙古馅饼（市级非物质文化遗产项，这是一种经典的蒙古族面点，外皮薄而韧，内馅鲜美多汁，通常选用上乘的羊肉搭配时令蔬菜，完美融合了肉香与面香，每一口都是对草原味道的深情诠释。）

　　烤全羊（作为蒙古族传统宴席上的压轴大菜，烤全羊以其独特的制作工艺和仪式感著称，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，是庆祝重大节日或招待尊贵客人的必备佳肴。）

　　手把肉（这是蒙古族的传统吃法之一，选取优质羊肉，仅以清水煮制，保留了肉质最原始的鲜美与营养，食用时直接用手抓食，体现了蒙古族豪迈与质朴的饮食风格。）

　　石头烤肉（一种古老的烹饪方法，利用加热后的石头来烤制羊肉，使肉质更加紧实，香气四溢，这种方法不仅保留了羊肉的原汁原味，更增添了一丝岩石的自然香氛。）

　　铁板奶豆腐（将蒙古族特有的奶豆腐置于滚烫的铁板上煎至两面微焦，外层略带焦香，内部仍保持嫩滑，奶香浓郁，是蒙餐中一道独特的甜品或小吃。）等一系列特色菜品，无一不展现着蒙餐的精髓与风味。

　　这些菜品不仅仅是食物，它们更是承载着蒙古族的历史文化与生活方式，是连接过去与现在的味觉桥梁。白音杭盖食品有限公司通过现代化的生产技术和对传统工艺的严格遵循，将这些民族特色美食走出草原，走向全国乃至世界，让更多人能够品尝到地道的蒙餐风味，感受草原文化的魅力。

　　03『体验基地的使命』

　　获此殊荣，内蒙古白音杭盖食品有限公司不仅仅将之视为一项荣誉，更视作一份责任与使命。公司致力于打造一个开放的交流平台，不仅向游客展示蒙古族饮食文化的深厚底蕴，还积极推广蒙餐文化，让世界通过美食了解内蒙古，了解中国。

　　04『互动与传承』

　　作为体验基地，白音杭盖定期举办美食工作坊、体验活动，邀请游客、学生及美食爱好者参与其中。在这里，人们不仅能亲手制作蒙餐，还能深入了解蒙餐背后的历史与故事，激发对民族文化的尊重与传承之情。

　　站在新的起点，内蒙古白音杭盖食品有限公司将继续秉承“品质为先，文化为魂”的理念，深化产品创新，拓展文化传播，让蒙餐之光闪耀全球。我们诚邀每一位热爱美食、向往草原文化的您，莅临白音杭盖，共同见证并参与这一场味蕾与文化的双重盛宴！