米饭是人们一日三餐中少不了的主食，尤其对于南方人来说，米饭是饮食中最关键的，一天不吃就不舒服。

　　而且米饭中的营养物质是非常容易消化吸收的，其中的营养成分很多，相对来说是非常滋补的，适合各类人群食用。

　　一碗好的米饭，应该是粒粒分明、香甜软糯，出锅就让人十分有食欲的。现在人们家里都有了电饭锅，非常节省时间，不费吹灰之力就可以轻松做出一锅香喷喷的米饭。

　　虽然有了电饭锅之后，蒸米饭变得更简单了，但是依旧有人做得不够好，蒸出来的米饭不够香，远远不如外面饭店蒸出来的米饭好吃。同样都是蒸米饭，为什么差距还会这么大呢？

　　其实蒸米饭的一些小细节也是需要大家注意的，蒸米饭用的水也很关键，只有掌握好技巧，才会做出更香的米饭。接下来给大家分享一下蒸米饭的一些小妙招，感兴趣的朋友们可以试一试。蒸米饭，用冷水还是开水？原来一直做错了，难怪米饭吃起来不香。

　　1、首先在选米的时候就应该注意，颜色暗沉的陈米不要购买，我们用新米做出来的米饭才会更好吃。

　　2、选好大米之后，接下来淘洗大米，把大米放在水里清洗2遍即可，不能淘洗太多次，而且淘洗的时候不要用手用力揉搓，以免导致大米中的营养成分过多的流失。

　　3、把大米放在锅中，然后不要加冷水，也不要加开水，我们需要往里面加上40度左右的温水。

　　4、放上温水之后不要立即蒸，还需要往锅中加上几滴香油和白醋，千万不要放太多，2、3滴完全足够了。加好之后，这样就可以开始蒸了。

　　蒸好的米饭开盖之后闻起来香喷喷的，吃起来香甜软糯，让人唇齿留香，别提有多美味了。

　　这种蒸米饭的方法大家看明白了吗？喜欢的话，按照这样的方式做起来吧，虽然只是再简单不过的蒸米饭，但是加上这些小技巧以后，味道会更棒。

　　小贴士：

　　1、蒸米饭既不能用凉水也不能用开水，温水是最好的选择。

　　2、淘洗大米的方法一定要弄明白，不能用力去揉搓，简单的洗掉大米表面的杂质就可以。

　　3、加上一点点香油和白醋，不会出现奇怪的味道，反而会使米饭更香。