虽然已经入秋好一阵子了，但是北京的天气突然又热起来了，一下子又找到了懒得做饭的理由，不过一日三餐里还是有一餐至少要吃3到4个菜的，毕竟最新的《中国居民膳食指南》里说，没人每天要吃12种以上的食物，才能保证人体的营养摄入。所以午餐家人都不在家吃的时候，晚餐就稍微丰富些。
【干锅土豆片】
一个大土豆洗净去皮切成片状，螺丝椒切辣椒圈，洋葱几片切丝儿；锅中放适量油，油热把土豆片放入锅中煎至两面金黄盛出；留底油放入掰开的干辣椒5,6个，郫县豆瓣酱和蚝油各三分之一汤匙，生抽半汤匙炒匀，接着放入螺丝椒圈和洋葱丝翻炒2分钟左右，最后放入煎好的土豆片，加烧烤粉三分之一汤匙炒匀就可以了。
【糖醋藕片】
莲藕一段（最好是藕尖，吃着比较爽脆比较嫩）洗净去皮切薄片儿，用凉水浸泡5分钟，可以防止变色而且吃着更脆；锅中放适量油，油热放入切好的姜丝，接着放入藕片煸炒5分钟，撒1克盐，再倒入半汤匙白醋，1克糖，适量淀粉和水调制的芡汁，芡汁冒小泡后炒匀就可以出锅啦。
【番茄菜花】
半个菜花掰成小朵后洗净，中等大小西红柿一个洗净切块儿；锅中放适量油，油热放入切好的葱花和姜丝爆香，然后放入菜花煸炒3分钟，接着放入西红柿块儿继续煸炒2到3分钟，撒1克盐，再倒入适量生抽，淀粉，糖，水调制的芡汁，芡汁冒小泡炒匀就可以出锅了。
【稻香村松仁小肚】
最近一直犯懒没有炒肉菜，都是靠着老字号稻香村的熟食维持着肉类的摄入，哈哈。它家的熟食喜欢的还是挺多的，每次都换着花样买，不过买来买去还是那几种，松仁小肚算是买的次数最多的之一了，每次买一个刚好够吃2顿，满满的肉香裹着松子仁，搭配什么菜和主食都特别好吃。
【五香蚕豆】
蚕豆用凉水泡展，头天晚上先用凉水泡一夜，第二天把水倒出，用一块湿布或者屉布盖住，晚上再洗一遍继续盖上，直到第二天长出一点小芽；把处理的蚕豆放入小锅中，加入没过蚕豆的水，再放八角1个，花椒10多颗，香叶1片，盐2克，煮5到10分钟，直至软烂就可以吃了。
这样就做好了简简单单的一顿晚餐，3个热菜，2个凉菜，虽然没什么硬菜，但是好吃又健康，全家吃的超开心呢。
