红烧鸡腿可以说再家常菜中已经是鼻祖级别了，深受孩子们的喜爱，汤汁非常鲜美搭配米饭真的是绝配，而且咸甜的汤汁搭配上鸡翅或者是鸡脖都非常美味下饭，每个吃货的心中都有一款属于自己口味的红烧鸡腿，今天教大家制作的这道菜非常简单保证一看就会。

　　鸡腿肉中的营养成分非常高，还有优质的蛋白质，鸡腿肉相信每个人都非常喜欢吃，而且鸡腿肉的肉质鲜美，热量比较低深受大家的喜爱，而且鸡腿肉是从脚到腿的部位，这个部位的肉质非常鲜美，搭配上红烧汁吃起来最为过瘾，所以男女老少都非常喜欢吃。

　　鸡腿除了红烧一般我们还会炸着吃、烤着吃、煮着吃、卤着吃，虽然烹饪方法以研发但是味道却各有千秋，让人欲罢不能，很多人喜欢吃这道红烧鸡腿然是都感觉制作麻烦浪费时间所以就放弃了，今天教大家制作这款红烧鸡腿方便又快捷，学会后给孩子展露身手吧。

　　鸡腿医学研究表明含有活血化瘀、补虚的作用，鸡腿中含有不饱和脂肪酸与亚麻油酸，可以降低胆固醇的含量，有保护心血管作用，鸡腿中还含有磷、铁、铜等成分非常容易被我们人体所吸收有增强体力强身健体等功效，下面一起来看看具体的制作步骤吧。

　　------【红烧鸡腿】------

　　食材：鸡腿8个、生抽2勺、老抽1勺、食用盐1勺、料酒1勺、八角适量、想也不适量、冰糖适量、花椒适量。

　　步骤：

　　1.首先我们需要准备好以上食材鸡腿、八角、冰糖、干辣椒、生姜、香叶，准备好后放到你盘中进行备用、。

　　2.接下来我们需要将鸡腿用清水清洗干净，然后把鸡腿放到碗中，在碗中需要加入八角、花椒、姜片、料酒抓拌均匀，然后盖上保鲜膜腌制1小时以上时间。

　　3.锅中需要加入适量的清水，水烧开后我们需要把鸡腿放到锅中在放入生姜与料酒，大火煮3分钟左右的时间。

　　4.鸡腿我们捞出后需要沥干水分，然后锅中加入适量的食用油，油温5成热后加入冰糖炒制变色，然后在把鸡腿放到锅中进行翻炒，再加入1勺老抽进行上色均匀的进行翻炒。

　　5.在加入一勺食用盐与香料放到锅中，在加入干辣椒翻炒均匀，最后我们需要加入清水没过鸡腿，开大火烧开后转小火慢慢炖煮半个小时，把汤汁基本烤干即可出锅，我们还可以按照个人口口味搭配一些葱花或者是香菜，盛入盘中即可食用。

　　小贴士：

　　1.鸡腿我们如果怕不入味可以在鸡腿上划上几刀在进行腌制门口，这样会入味很多。

　　2.冰糖放到锅中炒制时一定要开小火慢慢进行翻炒均匀，大火冰糖炒过后口感比较容易变苦，我们在鸡腿中需要加入温水或者是热水，不要添加凉水。

　　3.此道菜的做法我们还可以搭配鸡翅或者是鸡脖。