火腿炒蔬菜丁

　　食材：火腿、速冻蔬菜丁、盐、白胡椒碎、淀粉、味精

　　做法：

　　1)火腿切丁

　　2)速冻蔬菜丁解冻洗净（内含玉米，甜豆，胡萝卜丁，普通超市就有售）

　　3)热油锅，下火腿丁翻炒出香味。

　　4)倒入蔬菜丁翻炒。

　　5)取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精，起锅。

　　花菜西红柿煎饼

　　材料：

　　花菜一颗，西红柿2个，面粉适量，盐少许

　　步骤：

　　1.选一颗上好的花菜，把花菜洗干净，切碎。

　　2.将切碎的花菜放入搅拌机内，打成粉状。

　　3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌，然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时，在每个面饼上铺一片切好的西红柿，就可以出锅啦。

　　油炸馄饨

　　主要配料：

　　馄饨皮、肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精

　　制作方法：

　　1）肉大葱洗净，把肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅

　　2） 肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨

　　3）锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可

　　苦瓜鸡蛋饼

　　所需食材：苦瓜1根，鸡蛋3个，盐2克，食用油少许

　　做法：

　　1. 鸡蛋打成蛋液。鸡蛋选用的是贵妃鸡蛋，个头不大，但蛋液颜色特别黄。这个鸡蛋的胆固醇是普通鸡蛋的一半，卵磷脂是普通鸡蛋的3.8倍。

　　2. 苦瓜切开去瓤，切成小碎丁，我用了四分之一根苦瓜，大家根据自己对苦的接受程度调整用量。

　　3. 将苦瓜碎倒入蛋液，加入盐，搅匀。

　　4. 锅中放少许油，油热倒入苦瓜蛋液，摊成鸡蛋饼状，期间翻面，直至两面金黄成熟。