街上吃小龙虾特别方便，但就是太贵了，偶尔出去享受一次还行，经常去吃实在太奢侈，而且既贵又量少，太不实惠，想吃了倒不如在家自己做。我想不少人都是这个想法，最近去超市，买小龙虾的人非常多，至少都买了两三斤，看上去像不要钱似的，可见人们对小龙虾的喜爱。

自己在家烹饪小龙虾，做法上没什么讲究，随便一做都很好吃，但要想做出好吃的小龙虾，首先要选好食材，也是买到优质小龙虾，那么买小龙虾有什么讲究？

　　小龙虾有红色的、青色的，面对这两种小龙虾，红色的青色的该选哪种？有人不懂，购买时爱买红色的，认为这样的好吃，也有人认为红色的和青色的差不多，也就是颜色不同罢了，但真是这样吗？

实际上红色的和青色的小龙虾口感大不相同，如果买错了很吃亏，下面我给大家分享一下它们究竟有什么不同，看懂了今后别再买错！

　　红色的青色的小龙虾不同之处：

　　红色小龙虾，它的壳很硬，这是它一个很大的缺点，如果用红色小龙虾做着吃的话，不容易入味，需要多煮一些时间，才能让味道入进去，而且等到吃的时候，它的虾壳又很难剥下来。另外红色小龙虾的虾肉比较小，只有个头大的虾肉才多，那么综合起来判断，在家自己做的话，不建议买红色小龙虾，很不划算。

而往往街上做好的小龙虾多半是用红色小龙虾做的。但如果只有红色小龙虾卖，买的时候尽量挑大个儿的，再看看小龙虾的尾部，这个部位非常黑的话，个头再大再便宜都不买，因为吃了这种小龙虾，会对身体造成影响。

　　青色小龙虾，它的壳比较薄，相对于红色小龙虾来说，那么烹饪时青色小龙虾很容易入味，等到吃的时候也容易剥壳，比较轻松。而且青色小龙虾的虾肉比较多，又很细嫩，若是用来做炒虾球，会特别美味好吃。

挑选青色小龙虾时，不要随便去用网兜弄几斤，要注意挑选。选择那种虾尾看上去特别干净的比较好，这种小龙虾买回家根本不用过度清洗，比较省力。再有就是挑选时摸一下虾尾的地方，这个位置显得有弹性，说明虾肉比较多，买这样的小龙虾更划算，吃起来也过瘾。

　　现在你都明白了吧，红色小龙虾和青色小龙虾口感差别特别大，今后别再买错。还有不管买哪种小龙虾，挑选的时候都要看看虾尾的地方，选择相对干净的虾尾，这样的龙虾更好一些。爱吃小龙虾的朋友快动手试试吧。