现在早上喝点粥已经成了很多人每天必须做的一件事情了，有些人在上班的路上遇到早餐店的时候会买一些粥喝，也有些人喜欢在自己在家煮粥吃。说到粥，想必很多人都对粥的美味流连忘返，尤其是一碗浓香扑鼻的粥，喝完不仅养胃，而且还能补充一天的能量。

　　喜欢煮粥的朋友们一定发现了我们煮绿豆粥的时候很难让绿豆开花，那么到底要怎么办才能让绿豆都煮开花呢？今天就来为大家分享一下这个秘诀，当然这个秘诀不止对绿豆粥管用，煮所有粥都可以用：不管煮什么粥，煮粥之前多加一步，煮出的粥香味扑鼻，香飘十里。

　　第一步：将绿豆简单的清洗一下之后放入一个可以密封的容器里面，接着向容器里面加入适量的清水，将盖子盖紧了之后放到冰箱的冷冻室里面冷冻。

　　提示：煮粥之前一定要多加一个步骤，这个步骤就是把煮粥用的食材放入冰箱之中冷冻一下。相信很多人都是直接用冷水来浸泡绿豆的，这种方法虽然可以让绿豆泡发，但是不能让绿豆的质地变得松软。在浸泡绿豆的时候加入适量的清水再放到冷冻室里面冷冻可以让绿豆变得质地松软，再煮的时候就容易开花了，其它的食材煮粥也一样。

　　第二步：适量的大米用清水清洗好了之后放入冷水里面浸泡半个小时左右。

　　提示：提前将大米浸泡好，一方面大米容易煮开花，另一方面也能缩短煮粥时间。

　　第三步：将浸泡好的大米以及绿豆放到锅里面，冷水下锅，多加一些水，等到水开了之后将燃气灶调到小火，一边煮粥一边用勺子不停的搅拌锅里面的绿豆和大米，一直到它们煮熟。

　　提示：经过浸泡的绿豆和大米其实已经有点开花了，所以这样煮很容易煮开花。

　　第四步：大米和绿豆煮熟之后向锅里面加入少量的糖，将它们搅拌均匀之后再继续煮10分钟左右，这个时候绿豆粥基本上已经粘稠了，关火，将绿豆粥捞出来就可以食用了。

　　以上就是今天为大家分享的煮粥容易开花的方法了，方法其实很简单，就是利用食物经过冷冻之后破坏掉食物本身的组织结构的原理，如绿豆、红豆等食材质地非常的坚固。

　　如果将它们直接煮粥可能煮上四五十分钟都不会开花，但是如果将它们泡到冷水当中冷冻一下，绿豆、红豆就很容易开花了，这个时候我们再煮粥不仅用时非常短，而且煮出来的粥粒粒开花，粥也十分的粘稠好喝，香味扑鼻，令人垂涎三尺。

　　最后分享一下煮粥好喝的小秘诀。

　　1、临出锅加一些香油会让粥更香浓，还能防止溢锅呢。

　　2、煮粥的时候盖子不要盖太严，留一个小缝隙煮粥不容易溢锅。

　　3、煮粥的时候一定要用筷子经常的搅拌它，否则粥很容易糊。