不知不觉已经来到了夏天，相信很多人一到了这个季节就会出现“苦夏”的现象：吃不下饭、不爱吃饭的现象频出。夏天天气太热人吃不下去饭很正常，但是长此以往人的人体一定会缺乏营养的，要怎么办才能让自己能吃下去饭又能补充营养呢？

　　众所周知，麻辣口味的菜肴是非常开胃的，今天就为大家分享一道麻辣菜肴，名字叫水煮牛肉，不仅香辣可口，而且营养也十分的丰盛，非常适合夏天来食用，而且水煮牛肉自己就能做，简单几步就能做出美味的牛肉，让你更爱吃饭。

　　第一步：先将买回来的新鲜牛肉清洗干净，再向牛肉顺着肉丝切成片状放入一个大碗当中，继续向碗里面加入食用盐、料酒、胡椒粉、姜末、蛋清，用筷子向一个方向搅拌均匀了之后再向碗里面加入适量的老抽、生抽、白糖和淀粉，再一次搅拌均匀了之后腌制大约十分钟左右。

　　第二步：锅烧热了之后向锅里面加入适量的食用油和火锅底料，将火锅底料翻炒出香味之后继续向锅里面加入适量的清水，接着向锅里面加入适量的食用盐和鸡精，用勺子搅拌几下，将锅里面的水烧开。

　　第三步：水烧开了之后将洗好的千张和豆芽放到锅里面煮半分钟左右捞出来，放到一个大的汤盘当中，接着将腌制好的牛肉放到锅里面煮半分钟左右关火，将锅里面的牛肉和汤一起倒入到汤盘当中。

　　提示：在煮牛肉的时候大家注意牛肉煮的时间千万不要太长，煮大半分钟左右就可以了，因为牛肉如果煮的时间太长很容易变得又老又柴，味道和营养都有很大的损失。

　　第四步：取适量的干辣椒洗净之后切成辣椒段，再抓一把花椒洗一下之后放到盛放水煮牛肉的大汤盘当中。

　　第五步：再一次起锅加入少量的食用油，等到食用油被烧热了之后关掉燃气灶，将锅里面的热油淋到花椒和辣椒段的上面，接着切适量的香菜末放到水煮牛肉的上面，一碗美味可口的水煮牛肉就做好了。

　　以上就是今天为大家分享的水煮牛肉的具体做法了，其实水煮牛肉的做法真的是非常非常的简单，大家只要按照这个方法来做很容易就会学会了，以后再想要吃这道美食的时候就不用去饭店了。另外要说一句，夏天吃水煮牛肉真的是营养又开胃，主要还增加食欲，学会这道菜后大家再也不用怕夏天身体缺乏营养了。