虽然说“一日之计在于晨”，怎奈何我每天起床时都要与被窝上演一出“你侬我侬”，一个不小心就连吃早饭做早饭的时间都被压缩的只剩下一点点了，如果不吃早饭的话一整个上午人都是无精打采的，根本无法让身心沉浸在工作或者是学习当中，更何况不吃早饭的危害还远不止这些。

　　早饭那是一定要吃的，但是吃什么、做什么早饭才能营养健康并且最好是几分钟就能做好早饭呢？符合这几个要求的早餐不多，而疙瘩汤就是其中之一，虽然它的做法简单省时还营养，但是疙瘩汤要想做的精致也是需要下一番功夫的，今天就来为大家分享一下它的小秘诀，一个小妙招让疙瘩汤里面的“疙瘩”又小又均匀，而且疙瘩汤更美味。

　　第一步：大碗里面加入适量的面粉，再将家里面的水龙头关到一滴一滴往下滴水的状态，将装面粉的大碗放到水龙头的下面，这样一边滴水一边搅拌面粉，一直到面粉被搅拌成絮状为止。

　　提示：这样在极小的水流下搅拌面粉的方式可以将面粉搅拌出更加均匀的面疙瘩，面疙瘩的个头也会比以前小很多。这个小妙招会让疙瘩汤里的疙瘩又小又均匀，而且做出的疙瘩汤更美味。

　　第二步：西红柿的上面划出一个小的“十”字的形状，再用热水将西红柿烫十分钟左右，这样就可以把西红柿上面的皮给剥掉了，用刀将西红柿切成小方块的形状。取两个鸡蛋打入小碗当中，用筷子快速搅拌成鸡蛋液放到一旁备用。

　　提示：如果你们当地不习惯剥西红柿皮也可以不剥。如果大家想要自己的疙瘩汤变得更加丰盛一些也可以加入适量的油麦菜、菠菜等青菜。

　　第三步：锅里面加入适量的食用油，等到油温达到七成热的时候向锅里面加入葱花炒出香味之后将之前切好的西红柿放入到锅里面，慢慢翻炒出西红柿汁之后向锅里面加入适量的食用盐，继续翻炒均匀之后向锅里面加入适量的清水大火将水烧开。

　　第四步：水烧开了之后将之前搅拌好的面疙瘩倒入到锅里面，用勺子不停的搅动它，防止面疙瘩粘到一起去，等面疙瘩熟的差不多的时候将搅拌好的鸡蛋液慢慢的倒入到沸水滚开的地方，等到疙瘩汤临出锅的时候再切适量的葱花放到疙瘩汤当中就可以出锅了。

　　以上就是今天为大家分享的让疙瘩汤的疙瘩大小均匀又好喝的方法了，其实方法还是挺简单的，大家只要试一下就可以学会了。