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西蓝花别只会下锅焯水,学会1招,颜色翠绿味道美

西蓝花别只会下锅焯水,学会1招,颜色翠绿味道美
2021年04月11日 12:09 新浪网 作者 娱乐彩虹鱼

  西蓝花被称为绿花菜,青花菜,含有多种营养物质,包括蛋白质,维生素,胡萝卜等。近年来西蓝花成为很多餐桌上的常客,营养丰富,被誉为“蔬菜皇冠”。今天来给你介绍西蓝花的做法,千万别直接下锅焯水,学会这一招,颜色翠绿,味道鲜美。

  

  准备:食用油,西蓝花,胡萝卜,蒜,生抽,盐,鸡精

  1.首先切掉根茎,切成小花,由于西蓝花长的比较密集不好清洗,不可直接焯水。需要浸泡10分钟,清除杂质和农药残留。浸泡时加一勺盐和面粉,盐抑菌,面粉吸附表面杂质

  

  2.胡萝卜洗净,切成菱形

  3.锅中加适量水,一勺盐,一勺食用油,这步主要为了锁住营养成分,做出来的食物更加翠绿,放入西蓝花和胡萝卜,焯水30秒捞出

  4.蒜切末,锅中放适量食用油,放入蒜末煸炒出香味,倒入西蓝花和胡萝卜

  5.加适量生抽,盐翻炒均匀,出锅前放入鸡精,出锅

  

  一道营养丰富,颜色翠绿的西蓝花就做好了,赶紧试试吧!

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