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别总煮白米粥了,加入鸡肉和香菇,不仅味道鲜美,营养也很丰富

别总煮白米粥了,加入鸡肉和香菇,不仅味道鲜美,营养也很丰富
2021年04月12日 11:12 新浪网 作者 娱乐彩虹鱼

  别总煮白米粥了,加入鸡肉和香菇,不仅味道鲜美,营养也很丰富

  很多人都在纠结早饭要吃什么,俗话说一天之际在于晨,早饭一定要吃好。可早上的时间又那么少,大家都想多睡一会儿,那么怎么才能做一顿营养丰富又简单的早饭呢?

  早饭和粥往往是特别相配,喝上一碗热乎乎粘糊糊的粥,一整个早上都特别精神又幸福,连学习和工作的效率都变高了。

  

  今天要介绍的是一款香菇鸡肉粥。鸡肉和香菇,那可是家常菜里的绝配。那么今天它们在粥里相遇,又会产生怎样的火花呢?

  

  米粒黏糯可口,软滑的鸡肉和香菇合在一起鲜香美味。家里的小孩儿可能会不爱吃早饭,因为总想着要多睡一会儿懒觉。但是如果告诉他今天的早饭是要煮香菇鸡肉粥,绝对会很快就爬起来了,香菇鸡肉粥也是喝了一碗之后还要添上一碗。

  

  而且香菇鸡肉粥中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养元素,可以滋养气血,营养又美味。如果你想拥有一个幸福又精神的清晨,或者是想换一种粥的口味,可以在家里试着做香菇鸡肉粥,做法也非常简单。只要跟着下面的介绍步骤,肯定能够做出一碗美味的香菇鸡肉粥。

  [ 菜名 ]:香菇鸡肉粥

  [ 所需食材 ]:鸡腿肉2根、大米250克、青菜2根、香菇3朵、葱姜各适量、盐适量

  [ 烹饪过程 ]:

  1、各类食材洗净,鸡腿肉切块,青菜和葱切段,香菇生姜切片,大米淘净。

  

  2、锅中倒水,水开后下入鸡肉,烫一下迅速捞出,剩下的水倒掉。

  

  3、锅中倒水,滴几滴食用油。待水中有小泡不断冒出,下入鸡肉姜片和葱段,捞去血沫。水开后转小火,煮到鸡汤发白(鸡汤很重要,我们将用这个鸡汤煮粥)。

  

  4、将淘洗好的大米放入汤锅(或电饭煲)内,加入鸡汤。大火烧开鸡汤后转小火,将大米煮熟(使用电饭煲的可以直接调制煮粥模式)。

  

  5、加入鸡肉,香菇和青菜,小火煮开后闷五到八分钟,出锅前再加入少许食用盐进行调味。这样一份香喷喷的香菇鸡肉粥就煮好了,可以盛入碗内进行摆盘。

  

  [ 烹饪技巧 ]:

  1、食材可以切小,切薄。这样方便煮熟煮烂,可以缩短烹饪时间。

  2、大米在淘洗时可以提前泡十五分钟,这样煮出来的粥会更加软糯,也可以减少烹饪时间。

  3、第二步的烫鸡肉的水一定要开,这样可以增加鸡肉的口感。

  4、出锅后根据个人口味加入适量的蒸鱼豉油,也可以提升美味哦。

  5、如果是新鲜香菇,可以直接切片后煮粥,但如果是家中储存的干香菇在泡发后,也可以用锅中的开水焯一遍,提升口感,泡香菇的水也可以在第4个步骤中加入粥中,与鸡汤一起煮。

  6、切的香菇片可以厚一点,增加口感。最后提示一下:不要把生姜当做是鸡肉或者香菇直接吃掉哦。

  文案编辑:目海食 凉儿

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