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猪皮冻怎么做最好吃,配方和做法告诉你,爽滑Q弹,下酒必备菜

猪皮冻怎么做最好吃,配方和做法告诉你,爽滑Q弹,下酒必备菜
2021年04月07日 13:26 新浪网 作者 老顾侃历史

  时间过得太快了,还有一个多月的时间,就要过年了,每年冬天,我都期盼着过年,小时候盼望着过年,是为了穿新衣服、吃肉,现在期盼着过年,是想和家人团聚,只有逢年过节的时候,家人才会聚在一起!我想大家都知道,逢年过节的时候,餐桌上都摆满了大鱼大肉,今天我给大家带来一道家庭版猪皮冻,自己做的猪皮冻,吃起来爽滑Q弹有嚼劲,当成下酒下饭菜,还是不错的,快过年了,教你做猪皮冻,做法简单,晶莹剔透,爽滑Q弹有嚼劲!

  

  说起猪皮冻,大家都熟悉吧,这是生活中常见的一种食物,那么你家吃的猪皮冻,是自己在家做的,还是在外面买的,反正我家从不出去买的,因为自己做的猪皮冻,不仅口感好,而且爽滑Q弹,给家人吃起来营养又健康!但是有很多朋友都觉得做猪皮冻很麻烦,今天我给大家带来猪皮冻最简单的做法,一张猪皮,可以做3种颜色的猪皮冻,将三种颜色猪皮冻端上桌,好看又好吃,非常的上档次!猪皮冻怎么做最好吃,配方和做法告诉你,爽滑Q弹,下酒必备菜!

  

  其实猪皮冻的做法很简单,就是有很多朋友做的口感很差劲,比如不Q弹,不晶莹剔透,如果你也遇到这2种情况的话,这是步骤做错了,想要做一些好吃猪皮冻,步骤很关键,掌握2步,第一先把猪皮放在锅里焯一下,去除上面的油脂,再切成长条,加上食盐和小苏打,反复揉搓,这样晶莹剔透的关键,第二要记得常温下自然晾凉定型,这样做出来的猪皮冻Q弹好吃,只要是不放在冰箱冷藏、冷冻即可,做猪皮冻的时候,掌握好这2步,做出来的猪皮冻爽滑Q弹又好吃,接下来,我就把猪皮冻详细的做法分享给大家,抓紧学习一下吧!

  【食材】:猪皮、食盐、小苏打、黄瓜、胡萝卜、葱姜、料酒等

  【具体做法】

  

  准备适量的猪皮,把上面的猪毛刮干净,在锅里加上凉水,把猪皮放进去,再加上葱段、姜片、料酒开大火煮开,把上面的白沫撇掉,再煮5分钟,时间到,把猪皮捞出来,均匀铺在案板上,用刀把油脂刮掉(要记得趁热刮,这样油脂才会轻松刮下来),再把猪皮切成长条备用。

  

  在猪皮中,加上食盐、小苏打,下手揉搓一会,要记得多揉搓一会,再用清水洗干净,揉搓的时间越长,做出来的猪皮冻就越晶莹剔透。取出250克猪皮,加上清水1000毫升,加上点姜片、食盐,然后凉水上锅蒸,水开蒸1个小时。

  

  如果还有剩余的猪皮,把猪皮可以分成2份,取出一份放在料理机中,加上点胡萝卜块、适量的清水和食盐,按一下豆浆键,打成细腻的胡萝卜汁,倒在大碗中自然晾凉定型,把另一份猪皮,放在料理机中,加上黄瓜块、食盐、清水,打成细腻的黄瓜汁,也是常温下自然晾凉,最后把三份猪皮冻取出来,都切成片即可食用。

  

  这就是三种颜色猪皮冻的做法,大家都学会了吗,猪皮冻的做法挺简单的,只要是掌握好技巧,新手做出来的猪皮冻,照样Q弹好吃,喜欢这道猪皮冻的朋友们,记得先收藏起来,有时间买点食材,给家人做着吃吧!

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