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北京一家三口家常晚餐,包子搭配凉菜和杂粮粥,网友:简单还解馋

北京一家三口家常晚餐,包子搭配凉菜和杂粮粥,网友:简单还解馋
2020年10月20日 21:18 新浪网 作者 龙宝家的餐桌

  北京一家三口家常晚餐,包子搭配凉菜和杂粮粥,网友:简单还解馋

  经历了一个超过一周的假期后,就变得超级懒啊,毕竟在外面吃饭多了,就很不想在家折腾着做饭了,不过最近也在慢慢调整,让自己尽量勤快一点,恢复日常安心煮饭烧菜的常态。想着好久没吃包子了,而且每天为早餐发愁,就蒸了2锅包子,凑了一桌晚餐出来。晒晒我家的极简晚餐,包子搭配3个菜,好吃营养,花钱不多吃得好。

  【黄花木耳莲藕包子】

  一斤面粉中放入3,4克酵母混合均匀,分几次倒入40度左右的温水,先用筷子搅成絮状,再和成一个面团,盖上盖子直至醒发至2倍大,因为现在天气比较凉,还没有暖气,所以时间会长一些;

  然后开始做馅儿,木耳和黄花提前1个多小时用温水泡发后,择好洗净攥干水分切碎放入碗中;莲藕洗净去皮擦丝后切碎也放入碗中;胡萝卜一小根洗净去皮切小丁,在锅中煸炒2分钟放入碗中,最后放入切好的葱姜末;

  材料准备好后,在碗中放入豆瓣酱1汤匙,香油半汤匙,食用油一点点拌匀,可以根据自己的口味再加适量盐,馅料就做好了;

  面发好后将面放到案板上揉匀,再揉成长条状后切成剂子,擀成包子皮就可以开始包包子了,包子包好放入蒸锅,盖上锅盖再醒发15分钟,然后开火,水开后蒸12到15分钟就可以吃了。

  【稻香村熟食】

  稻香村的VVIP又来了,每次懒得炒肉菜的时候就肯定溜达着去稻香村买点熟食吃。家里做烧饼的时候都是买酱肘子,这次买了松仁小肚,腐竹丝和小香肠,都是相当好吃还喜欢的。

  【凉拌黄瓜】

  一根黄瓜洗净拍成块儿,放入碗中,加入拍好的2瓣蒜末,一点香油,适量生抽和醋拌匀就可以了。

  【蘸汁豆腐】

  北豆腐半块在热水中煮5分钟,水中放1克盐可以防止豆腐碎,捞出后控干水分,调一个最简单的香油和生抽的蘸汁,直接蘸着吃就特别好吃。

  【杂粮粥】

  把适量赤小豆,绿豆,黑米,江米,大米,小米,薏米,莲子,红枣用水洗两遍后放入锅中,加入半锅水,水开3分钟后关火,焖1个小时,再开火煮开,关火继续焖着,需要吃之前煮半小时,就可以了。这样煮杂粮粥就不用提前泡一晚上。

  蒸了2锅包子,就不用炒菜了,准备点凉菜和熟食,再搭配一锅杂粮粥,就是美美的一顿晚餐啦,简单家常却特别有滋有味呢,大家喜欢吃什么馅儿的包子呢?

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