素蚝油焖山药

　　材 料：

　　山药300克，素蠔油、生抽、白芝麻、盐、生姜适量

　　做 法：

　　1、山药去皮洗净，切成小一点的滚刀块

　　2、姜去皮切片

　　3、起锅热油，加入姜片炒出香味

　　4、加入山药，用中小火煸炒至微焦

　　5、加入生抽翻炒上色

　　6、加入适量水和素蠔油没过山药，大火煮开后转小火焖煮至山药软烂

　　7、开盖加盐调味，翻炒至汤汁浓稠即可

　　8、装盘撒上白芝麻

　　槐花炒鸡蛋

　　1、槐花摘洗干净，在淡盐水中浸泡20分钟，捞出控干水分，备用。

　　2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分搅散。

　　3、锅中加入适量食用油，油热后把控干水分的槐花放入锅中，大火翻炒半分钟，使槐花断生。

　　4、把锅中的槐花摊平在锅底，缓缓倒入鸡蛋液，尽量倒的均匀一些，接着快速翻炒，

　　5、加入少许盐，翻炒均匀，即可出锅。

　　芥兰拌核桃

　　材 料

　　芥兰 200克、核桃 50克

　　红椒 20克、醋 1汤匙盐、橄榄油适量

　　做 法

　　1. 核桃浸泡清洗干净掰小块；红椒切小片

　　2. 芥兰摘去老叶茎去皮切段

　　3. 把芥兰焯水捞出沥干

　　4. 所有材料都放大碗里，加醋、盐和橄榄油拌均匀就行。