盐菜炒乌贼
材料:土盐菜、乌贼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、二荆条辣椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油
做法
1、把土盐菜用清水泡发透,控干水再切成寸段备用。
2、把乌贼切成坡刀片,下到开水锅里汆熟以后,倒出来备用。
3、净锅里放少许油烧热,先是下五花肉片炒断生,加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香后,再把盐菜节和乌贼片放进去,
4、边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油,炒入味便可装盘上桌
孜然鸡心
做法:1.鸡心洗净改上花刀,下锅加葱姜料酒煮两分钟捞出,控干水分备用
2.起锅烧油下入鸡心,小火炒至干香熟透,放入盐,鸡精,十三香,白糖,葱段,干辣椒,孜然,白芝麻,大火翻炒两分钟即可出锅装盘
核桃杏仁炒菠菜
材料:菠菜、核桃、芝麻油、食盐、杏仁、蒜头、生抽
做法:
1. 核桃和杏仁放微波炉高火烤两分钟;蒜头切末;菠菜摘好洗净,坐锅烧水。水开后,下菠菜焯熟,捞出放在大碗里,加入核桃和杏仁,再加入蒜末。
2. 坐锅烧油,油差不多九分热的时候淋在蒜末上,加入盐和半勺生抽,再淋入适量芝麻油拌匀即可。
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