黄金蛋炒饭

米饭2碗、蛋黄4个

　　盐半茶匙、白胡椒粉少许

　　做法

　　1.鸡蛋黄4个打散备用

　　2.炒前把米饭弄散，方便炒

　　3.锅下油热后下点盐

　　4.倒下米饭开炒

　　5.倒下蛋黄液

　　9.直到米饭呈颗粒状不是块状即可

　　鲜虾蛋炒饭

鲜虾5个、食用油少许

　　盐适量、甜玉米少许

　　豌豆适量、鸡蛋2个

　　胡萝卜少许、大米1.5杯

　　做法

　　1.准备好所需的食材

　　2.大米洗过水后加入电饭煲中加入适量水

　　3.电饭煲接通电源，选择煮饭功能，按启动键

　　4.米饭快熟之前准备其他食材：红萝卜去皮洗净后切丁，虾去外壳（虾头不要扔掉）、虾线后洗净，取其中3个切丁

　　5.鸡蛋敲破装碗中用筷子搅拌成蛋液

　　6.锅里倒入适量油，烧热后倒入蛋液炒至鸡蛋表面微黄出锅备用

　　7.将豌豆、玉米、胡萝卜丁一起放开水锅中焯水半分钟左右捞出，用冷水冲洗后备用

　　8.利用炒鸡蛋剩余的油锅放入虾头，小火慢慢翻炒

　　9.等虾头炒出红油后用筷子夹出，然后放入虾仁快速翻炒

　　10.虾仁炒至变色后，加入焯水后的豌豆、玉米、胡萝卜一起翻炒

　　11.翻炒均匀后，加入刚刚煮熟扒散后温热的米饭、鸡蛋和少许盐翻炒均匀出锅

　　油焖茄子

茄子，食用油，葱

　　姜、蒜，酱油

　　料酒，白糖，盐

　　做法

　　1.茄子洗净切滚刀块，放在凉水中浸泡半小时。姜切片，蒜头切成末，青葱切葱花待用。

　　2.起油锅，待油温升至5——6分热后，同时放入姜片和蒜末爆香，接着倒入茄子翻炒，你会看到锅内的油马上被茄子吸干，那时将火候调为中火，继续炒到茄子变软。

　　3.放料酒，稍微翻炒几下，加入酱油，盐，和白糖，另加小半碗水，盖上锅盖焖3-4分钟，此时火不能太大，中火为宜，直到锅内的水差不多被收干。

　　4.起锅后，撒上葱花，香喷喷的油焖茄子起锅啦。

　　香菇鸡肉粥

大米100克、水适量

　　鸡胸脯肉50克、姜1小块

　　香菇2朵、生菜3片

　　色拉油5毫升、食盐适量

　　做法

　　1.大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片，姜切片

　　2.鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下

　　3.锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂

　　4.加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可