很多小孩子在快餐店都很喜欢点黑椒牛柳。牛柳是牛身上非常鲜嫩的部位，吃起来非常的滑嫩多汁，所以受到很多小孩的喜爱。切成长条的牛柳配着着浓浓的黑椒味，吃起来每一口都是满足。下面就教大家一下怎样在家中制作可以媲美外面餐厅的黑椒牛柳吧。

　　下面我们就准备一下食材。我们需要半斤牛里脊、一个洋葱、一个青椒一个红椒。还需要盐、糖、生抽、蚝油还有黑胡椒粉。最后还需要准备一些料酒，淀粉和鸡蛋。

　　第一步：我们先将青红椒洗干净，然后掏出里面的籽。然后将它切成丝。再将洋葱洗干净，剥去外面不能食用的皮，然后将它切成洋葱丝，再将牛里脊切成丝。将姜洗干净之后切成姜丝。

　　第二步：将牛柳用一个小碗装起来。然后向里面倒入蛋清，生抽，料酒，盐和黑胡椒粉用手抓揉均匀，然后静静地等待它腌制十分钟。

　　第三步：这一步我们开始调汁。在一个碗中加入生抽，糖，蚝油，黑胡椒粉和淀粉，用筷子搅拌均匀，再加入适量的矿泉水。

　　第四步：在锅中倒入少量的油，然后将姜下锅翻炒之后倒入牛柳，稍微翻炒至变色。即可倒入切好的青红椒丝，还有洋葱丝继续翻炒了。然后再把我们调好了汁倒进去，开大火快速的翻炒，然后这一道美味就可以准备出锅了。

　　另外要注意牛肉再翻炒的时候不要炒的太久，因为这一道菜我们要注重牛肉的滑嫩，所以牛肉下锅后稍微翻炒几下就可以了。

　　大家都掌握了上面的方法了吗？一共就只有简单的四步，我们就可以做出来美味的黑椒牛柳了。赶快去在家中尝试一下吧，浓浓的黑椒味，鲜嫩的牛柳，孩子一定会非常的爱吃的。