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冬天喝酒,花生凉菜靠边站!下酒菜吃它,干香有嚼劲,吃着贼香

冬天喝酒,花生凉菜靠边站!下酒菜吃它,干香有嚼劲,吃着贼香
2020年11月30日 20:42 新浪网 作者 老左家私房菜

  

  我家的下酒菜,只需一点盐,干香有嚼劲,网友:隔着屏幕都觉得香。中国人喝酒,桌上绝对少不了一盘下酒菜,特别是喝白酒的时候,准备一碟美味下酒菜,既能减缓喝酒的速度,也能为喝酒聊天助兴。

  常见的下酒菜有花生米、凉拌小菜等,其实除了炒花生和凉拌菜,还有很多小菜也非常适合下酒呢,今天给大家分享一道简单易做的快手小菜,下饭又下酒。

  

  相信常喝酒的小伙伴对鱿鱼干不会陌生,我们平常在酒吧或者烧烤店喝酒,吃的都是烤鱿鱼,现在分享一道比烤鱿鱼还好吃的香煎鱿鱼,不放一滴酱油,只需要一点食盐点缀,吃的时候用手把鱿鱼撕开,干香有嚼头,五花肉肥而不腻,老公下酒最馋它了。

  

  食材准备:五花肉 150克,干鱿鱼 2个,姜蒜 少许,盐 适量

  

  1、把干鱿鱼冲洗一下,然后用清水浸泡1个小时左右,把肉泡软后,将鱿鱼腹部中间一片细细扁扁,像塑料片一样透明的鱼骨撕掉不要。

  

  2、五花肉去皮后切成薄片,用剪刀把鱿鱼剪成小块备用。

  

  3、炒锅放入2勺清水,将五花肉一片片铺在锅里,先用中大火煎一下,随着水分慢慢收干,五花肉也开始出油,先放点水五花肉才不会容易糊。一直将五花肉煎到微焦,把肥肉部位的油脂煎出来。

  

  4、五花肉煎好后如果太多油了可以滤出一点,然后把五花肉拨到旁边,将鱿鱼片放在中间铺开,用小火慢煎。

  

  5、煎到鱿鱼干卷曲,表面起皱时就差不多了,放入剁碎的姜和蒜翻炒一下增香。

  

  6、最后撒上一小把食盐翻拌均匀即可出锅,不用放酱油。

  

  煎得微焦的五花肉,瘦肉部位脆脆的,肥肉部位肥而不腻,拿起鱿鱼干撕开,放进嘴里嚼一嚼,淡淡的咸味既不抢夺鱿鱼的香,也能更让鱿鱼更有风味。

  冬天喝酒,花生凉菜靠边站!下酒菜吃它,干香有嚼劲,吃着贼香。喜欢美食的朋友们可以关注“”,小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“”原创,您的关注、转发和评论对是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!

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