郗山被薛城人民所知道是因为郗山当地做鱼比较出名，很多郗山人在薛城或者周边开鱼馆，其中比较出名的就是郗山华记鱼馆。

　　郗山华记鱼馆有哪些比较出名的特色菜呢？

　　这道菜是绝对非常值得推荐的，整体口感上来讲有点像炒辣子鸡，非常好吃。这道菜是非常考验厨师厨艺的，如果火候把握不好可能会炒老，如果处理不好会比较腥，他家做的就非常好吃，一点腥味没有，如果不告诉你，你完全想不出来这到底是什么肉。

　　别家饭店做这道菜的也非常多，他家的特色在于把鱼切得非常薄，所以非常的入味，也是一道非常不错的。

　　外观漂亮，特别入味，软嫩离骨，营养丰富。之前也只过别家做的类似的，不过他家做的是目前吃过最好吃的，算得上是一绝。

　　汤汁浓郁，非常鲜美，鱼肉软嫩，营养价值非常高，也是一道非常适合老人孩子的菜。