这时候我家经常做的有凉皮、凉面、凉粉，还有红薯粉，昨天正好吃了红薯粉，做好的红薯粉酸辣适中，非常爽口，对没胃口的朋友来说，有很好的开胃效果。

　　食材：

　　制作方法：

　　将煮好的红薯粉捞出来，放入装有料汁的碗中，然后再加入熟花生以及香菜，如果有肉的话，也可以放一点进去，搅拌均匀，这样一碗酸辣爽口的酸辣红薯粉就制作好了。

　　1、香辣的美食很多朋友都非常爱吃，一般辣味的美食都非常开胃，酸辣粉也不例外。去外面吃上一碗酸辣粉，也要10多块钱，而自己在家中制作的话，原材料都有，比较的便宜，而且还能够往里面加入各种配料。

　　2、红薯粉可以用水煮，也可以用热水泡发。用热水泡发之后，其实还要下入开水中焯烫，因为这样才能将红薯粉煮熟，煮熟之后红薯粉会从原来的褐色变成半透明状，这时候红薯粉才是熟了。

　　3、在调红薯粉的汤底时，一定要加入辣椒油以及陈醋，这样烹饪出来的酸辣粉汤底会有酸辣味。在准备好各种材料之后，一定要淋上热油，这样才能将它们炸香，这样出来的汤底才会有味道。