有两样东西别人抢不走，一是你吃进肚子里的食物，另一个是你藏在心里的梦想。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!

　　一、干烧鱼

　　材料：鱼、猪肉剁肉末、植物油、猪油、酱油、醋、白糖、味精、胡椒粉、葱花、姜米、青蒜节、郫县辣酱、泡辣椒。

　　1、鱼清理干净中段两面改成一字花刀，用盐、料酒、胡椒粉腌20分钟入味。

　　2、锅上火入油将鱼煎至两面金黄取出。

　　3、锅上火加入猪油与植物油，肉末下锅炒酥，加入郫县辣酱、泡辣椒、葱花、姜火，煸出香味，烹入料酒。

　　4、将鱼入锅加水、酱油、胡椒粉、味精、糖，待汁开后改用小火烧20分钟左右，鱼熟入味后打入鱼盘中。

　　5、用大火将汁收干，下入余下葱花与青蒜节，点香醋推匀，浇于盘中鱼上即成。

　　二、叉烧肉烧四季豆

　　材料：叉烧肉、四季豆、大蒜、干红辣椒、食盐、胡椒粉、油。

　　做法：

　　1、叉烧肉切片、大蒜切片、干辣椒切小段，豆角摘洗干净掰成寸断。

　　2、锅中放入食用油，放入四季豆煸炒

　　3、煸炒至四季豆起皱熟透捞出备用。

　　4、锅中留少许底油，放入蒜片、辣椒段煸出香味。

　　5、煸炒出香味后放入切好的叉烧肉。

　　6、煸炒至叉烧肉肥肉透明吐油。

　　7、加入煸炒好的四季豆。

　　8、翻炒均匀后加入适量食盐、少许胡椒粉，翻炒均匀即可。

　　三、肉丝炒青椒土豆丝

　　材料：土豆、肉丝、青椒、胡萝卜丝、盐、生抽。

　　做法：

　　1、将提前准备好的肉丝，加入生抽、一勺食用油调匀腌制5分钟。

　　2、土豆削皮洗净后切成细丝，放入水中淘洗2遍。

　　3、胡萝卜和青椒分别切丝备用。

　　4、热锅热油，倒入肉丝爆炒2分钟盛出。

　　5、热锅热油，倒入土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、盐、醋开大火爆炒1分钟。

　　6、再倒入肉丝、胡椒粉继续爆炒不到2分钟，即可关火。