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美食推荐:黄焖鸡,干锅菜花,炒咸猪肉,蒜苗鸡蛋

美食推荐:黄焖鸡,干锅菜花,炒咸猪肉,蒜苗鸡蛋
2021年04月16日 09:05 新浪网 作者 每日美食讯

  黄焖鸡

  

食材

  

鸡肉适量、香菇适量、青椒适量、姜适量、蒜适量、黄焖酱汁适量

  做法

  1、准备好黄焖酱汁,姜切片,大葱拍扁。

  2、锅中放水烧热,放入鸡肉焯烫。

  3、香菇洗净去蒂,将鸡肉捞出,洗干净后控空水分。

  4、香菇切成四瓣,放入碗中用开水烫一下。

  5、锅中放油烧热,放入葱姜爆香。

  6、放入酱汁炒出香味儿,放入鸡肉翻炒均匀。

  7、放入香菇,翻炒均匀,放入300克的水,烧开后改小火焖。

  8、青椒洗净,切小块儿,大火收汁。放入青椒,翻炒均匀即可。

  干锅菜花

  

食材

  

500g菜花/10个干辣椒/2个葱白/3粒蒜头/2片生姜/1个细红椒/1个细青椒/30g干虾仁/适量油/适量盐/适量黑胡椒粉/适量蚝油/适量生抽

  步骤

  1.菜花洗净掰成小块。

  2.烧热水,水开后下菜花焯一下,捞起滤水。

  3.干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片,蒜头拍碎。

  4.干虾仁清水泡着备用。

  5.青红椒洗净切斜段。

  6.烧一锅热油,下葱白蒜头生姜煸香。

  7.下滤干水的干虾仁煸香。

  8.倒入干红椒。

  9.倒入焯过水的菜花翻炒。

  10.加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可。

  蒜苗鸡蛋

  

  食材:蒜苗200克,鸡蛋2个,盐、料酒、油适量

  做法

  1、蒜苗洗净切成寸段。

  2、鸡蛋打散,在蛋液中加入一勺料酒,搅打均匀。

  3、锅中放适量油烧热,倒入蛋液。

  4、待蛋液稍定型,炒散。

  5、倒入蒜苗翻炒几下。

  6、加盐,翻炒均匀,出锅。

  爆炒咸猪肉

  

  食材:咸猪肉、蒜苗、辣椒、酱油、糖、米酒、油

  做法:

  1、咸猪肉沖洗一下,擦干、切片备用。

  2、蒜苗洗净切片,将蒜白与蒜尾分开;辣椒切片,备用。

  3、炒锅放入油,倒入咸猪肉片以小火炒至咸猪肉表面出油。

  4、再放入蒜白、辣椒片快炒数下,续入其余调味料、蒜尾,快炒均匀入味即可。

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