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春节过后教你几道拿手的下饭菜,营养丰富,配着米饭吃真香

春节过后教你几道拿手的下饭菜,营养丰富,配着米饭吃真香
2021年04月16日 09:09 新浪网 作者 每日美食讯

  菠萝老豆腐

  

  材料:老豆腐1块,菠萝半个,番茄沙司5汤匙(约75g),水淀粉2汤匙,姜、盐1/4茶匙,糖1茶匙

  做法:

  1、老豆腐洗净,菠萝切去当中硬芯,切片用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。老豆腐用厨房纸吸干表面水分切成小块,菠萝切小块。

  2、锅烧热后放油烧热,放入姜片煸出香味,捞出扔掉。

  3、老豆腐块倒入锅中,用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。

  4、用锅中余油,中火煸炒番茄沙司半分钟,倒入小半碗清水煮开。

  5、倒入步骤3煎好的豆腐,加盐和糖一起翻炒两分钟,让豆腐入味。

  6、倒入菠萝块,翻炒一会儿。

  7、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉,翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。

  香肠炒千叶豆腐

  

  原料:千叶豆腐、香肠、青辣椒、蒜、油盐

  香肠炒千叶豆腐的做法

  1.准备好原材料;

  2.烧热锅,放入适量的油,下入蒜片煸香;

  3.加入香肠翻炒;

  4.翻炒几下后加入千叶豆腐片翻炒;

  5.加入青椒片翻炒;

  6.翻炒变色后加入盐调味;

  酸豆角炒鸡胗

  

  食材:酸豆角、鸡胗、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒、料酒、盐、干辣椒、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉

  做法:

  1、将酸豆角洗净切小段,鸡胗洗净顶刀切成薄片;葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫;

  2、将切好的鸡胗放入锅中,加清水、料酒、盐一同煮5分钟,撇去浮沫将鸡胗捞出,控水放入盘中备用;酸豆角焯水备用;

  3、热锅下油,将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香;放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟;再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下;

  海鲜蒸豆腐

  

  食材:豆腐2块;虾仁适量;青尖椒适量;红尘椒适量;葱白适量;盐适量;生抽适量;鸡粉少许;花生油适量;

  做法:

  1、把虾放入沸水煮半分钟,捞起取虾仁待用。

  2、豆腐切薄片放入盘中。

  3、青红尖椒切丝,葱白切丝放入碗中泡一会。

  4、豆腐均匀的撒入适量盐,放上虾仁,放入烧开水的蒸锅中蒸10分钟左右,出锅后把多余水倒掉。

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