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春节过后教你几道营养解馋的家常菜,好吃不腻人,鲜香入味超下饭

春节过后教你几道营养解馋的家常菜,好吃不腻人,鲜香入味超下饭
2021年04月16日 09:10 新浪网 作者 每日美食讯

  蘑菇烧肉

  

  做法

  1.肉片切好放料酒盐淀粉淹制十分钟

  2.小米辣切好

  3.姜蒜葱断

  4.油热倒入肉片炒至变色放入姜蒜葱炒香

  5.倒入蘑菇翻炒放点生抽炒二分钟加盐加入水慢炖

  东坡肉

  

  材料:五花肉1000克、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花雕酒250克、生抽酱油2汤匙、红烧酱油2汤匙、冰糖20克、水淀粉适量

  做法:

  1.锅加水,冷水下入五花肉焯水,水烧开后,撇去浮沫,煮10分钟,捞出,晾凉

  2.将五花肉切成4X4厘米的方块,将肉块用线绳绑成十字结,扎口朝下

  3.将葱段,姜片,蒜粒铺在砂锅底部,防止煮制时肉皮粘锅底,将肉块肉皮朝下,码在砂锅内

  4.淋入花雕酒、酱油、加入冰糖,淋入适量水,要没过肉面,大火烧开,转小火焖制60分钟

  5.到时间后,加入盐调味,将肉块翻面,继续用小火焖制30分钟,到时间后,将肉块取出,放在盘内,蒸锅加水烧开,将盘子放入,蒸30分钟

  

  双菇炒小白菜

  材料:香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、

  做法:

  1.准备好所需材料,小白菜摘去老叶,投洗干净,香菇切去根部,投洗干净

  2.白玉菇切去根部,投洗干净,香菇切成条待用,将小白菜切去根部,再切成寸段,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

  3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入香菇和白玉菇中小火翻炒,将蘑菇炒出香味,炒出水,焖1-2分钟,将蘑菇焖制熟透

  4.下入小白菜段大火翻炒,将小白菜翻炒至颜色变深绿,加入蚝油,少许盐,蚝油比较咸,个人口味轻的,盐可以不放,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘清淡可口的菜肴就做好了

  

  秋葵烧牛肉

  材料:牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

  做法:

  1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片;

  2、取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水;

  3、炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。

  4、随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,

  5、煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。

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