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春节过后给家人做几道接地气的家常菜,颜值高还下饭,上桌抢着吃

春节过后给家人做几道接地气的家常菜,颜值高还下饭,上桌抢着吃
2021年04月16日 09:11 新浪网 作者 每日美食讯

  香干小炒肉

  

  材料:五花肉适量、杭椒8个、大葱适量、生抽1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、豆腐干150克、大蒜4瓣、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙

  做法:

  1、主要食材:豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱

  2、大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段

  3、五花肉切薄片、豆腐干切小长片

  4、锅中放入两茶匙食用油,放入切好的五花肉中火煸炒

  5、炒至五花肉变色肥肉部分吐油,放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。

  6、小火炒至葱蒜出香味,豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。

  7、加入适量白糖翻炒均匀

  8、翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。

  9、加如切好的杭椒段快速翻炒。

  10、翻炒至杭椒断生即可关火盛出

  干锅蒜香鲳鱼

  

  材料:鲳鱼4、青椒、红椒、大蒜、生抽、老姜、盐、糖、料酒、油、淀粉

  做法

  1.鲳鱼买回来后洗净。

  2.大蒜剥去外皮。青、红椒切小段。

  3.鲳鱼表面先轻拍一层淀粉。

  4.锅中倒入适量油,把鲳鱼放入剪制。等煎到两面呈金黄色后盛出。

  5.锅中留底油爆香姜、蒜。入适量料酒和生抽,加少许水。

  6.放入煎好的鲳鱼,加适量糖调味,煮开后即可熄火。把剥好的大蒜放入酒精炉锅中。放上煎好的鲳鱼。底座放上燃料后点火。把锅放在底座上。

  7.放入青、红椒。加盖煮。等到蒜香味出来就可以开吃了

  清炒茭白

  

  做法

  1.准备好材料,

  2.把茭白去外皮,切成薄片。把青红椒切成丝,蒜头剁成蒜蓉。

  3.锅中放入适量水烧开,把茭白放进去焯两分钟

  4.把茭白捞起沥干水

  5.热锅冷油,把油烧成七成热,放入蒜蓉煸香!

  6.再放入茭白翻炒一下

  7.再放入青红椒翻炒一分钟

  8.最后根据个人口味加入少许盐,少许鸡精翻炒均匀

  猪肉炖豆角

  

  食材:五花肉、豆角、姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油

  做法:

  1、洗净的豆角切成段;

  2、锅中清水烧开,加入少许食用油、盐;放入豆角搅匀,煮1分钟捞出;

  3、烧热炒锅,放入五花肉炒出油;放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀;再加料酒炒香,加入白糖、生抽、老抽炒匀;倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀;盖盖,小火焖10分钟至五花肉软熟;揭盖,放入豆角搅匀,小火焖4分钟;

  4、放入少许葱段炒香即可出锅。

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