备料：小鲫鱼1条、生姜、党参1条、黄芪10片、红枣2颗、枸杞15颗、食盐。

　　1.党参剪段、红枣围着中心剪块，去核。生姜切片。同黄芪、枸杞一起清洗干净放入炖盅。

　　2.鲫鱼清理干净放入炖盅。

　　3.注入清水到炖盅容量的80%。

　　4.盖上盖子炖1.5小时，加入适量食盐，熄火，营养美味的鲫鱼汤的煮好啦~

　　鲫为温水性鱼类。鲫喜在水的底层活动。鲫对低氧的适应能力很强，是杂食性鱼类，幼鱼阶段食性与成鱼相似。鲫为多次性产卵鱼类。鲫分布于中国除青海 、西藏外的各大流域 、湖泊 。在北美洲、欧洲、非洲、印度、韩国、日本有引种。

　　鲫为中国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质18克，脂肪4.4克，钙84毫克，磷200毫克，铁3.2毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸1.9毫克。在秋、冬季节，鲫肉肥籽多，味尤鲜美。