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美食推荐:可乐豆腐,锦绣大虾,菠菜醋拌花生米,鸡肉粥的做法

美食推荐:可乐豆腐,锦绣大虾,菠菜醋拌花生米,鸡肉粥的做法
2021年03月19日 15:16 新浪网 作者 历史深度知道

  过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!

  

  可乐豆腐

  材料:豆腐、可乐、蒜末、葱丝、盐、水淀粉、食用油适量

  做法:

  1、 豆腐洗净,切成长方块,备用。

  2、 锅中入油,大火烧热,放入豆腐块,炸3分钟至表面起虎皮后,捞出备用。

  3 、锅中留底油烧热,放入蒜末爆香。

  4 、倒入可乐和炸好的豆腐煮开,煮至豆腐入味。

  5 、加入适量盐调味。

  6 、倒入少许水淀粉,使豆腐裹匀芡汁即可。

  

  锦绣大虾

  食材:大虾2只、西兰花1棵、口蘑100g、番茄1个、番茄沙司2汤匙(30ml)、大葱花1茶匙(5g)、姜末1茶匙(5g)、蒜茸1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、白砂糖1汤匙(15g)、生抽1汤匙(15ml)、油2汤匙(30ml)

  食材:

  1.大虾洗净剪去须、脚,西兰花掰成小朵,口蘑洗净去根,切成4瓣,番茄洗净切三角片。

  2.中火热油,待烧热后将蒜茸放入爆香,随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻,接着放入番茄片和拌炒均匀,摆在盘中外圈。

  3.锅中留底油,待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香,随后放入大虾将2面均煎至通红。再调入番茄沙司、白砂糖、生抽翻炒片刻,待大虾炒出红油,放入盘中即可。

  

  菠菜醋拌花生米

  材料:菠菜100克、花生米70克、金针菇60克、蒜粒15克、香菜2棵、醋适量、盐适量、芝麻油少许

  做法

  1、花生米用水煮熟,菠菜和金针菇、香菜都分别用开水焯烫一遍

  2、将金针菇、菠菜切段,和煮熟的花生米、蒜泥、盐放在大碗中一起拌匀

  3、浇入香醋、芝麻油,搅拌均匀即可食用,花生米的皮不要去掉,皮具有补血功效

  鸡肉粥

  

  做法

  1.鸡胸肉切成细丝,用盐和油腌一会儿;

  2煮白米粥,半熟时倒入鸡丝,搅匀了再煮;

  3粥快好时,放些姜丝和其它调味绿色菜,加盐。起锅,喝。

  小贴士

  1加了菜的粥和白米粥的最大区别:加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟,然后用擀面杖碾碎,控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短,口感好,所谓“生滚”嘛。

  2煮粥加水一次加够,不得加两次水。

  3如果用鸡肉切成小丁,出锅后加点小葱丝,就接近广州“鸡粒粥”了。

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