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鸡蛋炒香椿,两种食材同时放入锅里炒,口感鲜嫩

鸡蛋炒香椿,两种食材同时放入锅里炒,口感鲜嫩
2021年04月12日 10:27 新浪网 作者 闲来说趣史

  要说在春天盼望吃的蔬菜是哪种?对我来说,香椿是再适合不过的了。这种只有在春天才能吃到的美食,要抓住机会享用,它那种微妙的香味让人垂涎欲滴。香椿是一种脆嫩鲜香的食物,想要做好香椿,就要把握住它的鲜嫩,今天我就教大家一个简单的烹饪方法,端上桌美味四溢。

  

  鸡蛋炒香椿

  所需食材:鸡蛋3个、香椿4两、盐适量

  1、炒香椿所搭配的鸡蛋,要选用土鸡蛋,这样的鸡蛋不仅色泽香艳,而且更能烘托出香醇的清香。把鸡蛋打入到碗里,搅拌均匀备用。

  

  2、把新鲜的香椿清洗干净,然后把香椿切碎,切碎的程度和我们平时做饺子,切韭菜馅的程度一样即可,这样不仅容易熟,嚼起来也更方便。

  

  3、香椿切碎之后,把香椿碎放入刚刚做好的鸡蛋液中,然后用筷子把香椿碎和鸡蛋液搅拌均匀,让香椿碎均匀地裹上鸡蛋液,做好之后放一旁备用。

  

  4、香椿切碎之后,把香椿碎放入刚刚做好的鸡蛋液中,然后用筷子把香椿碎和鸡蛋液搅拌均匀,让香椿碎均匀地裹上鸡蛋液,做好之后放一旁备用。

  

  5、起锅烧油,锅内稍微多放一些油,不能用猪油。油温大概七八成热的时候,把香椿碎连同鸡蛋液倒入锅中,停留20秒之后翻炒。定型之后,再继续翻炒至全熟,加入适量盐,就可以出锅了。

  

  大家做香椿这道菜的时候,香椿要提前用水焯一下,因为香椿中的亚硝酸盐成分较多,对人体不好,焯水可以减少它的含量,大家在炒香椿前要记得哦。如果你想学习更多的美食制作,记得点个关注哦!

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