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秋分,要多吃此肉,比牛羊肉温和,提高免疫力,老人孩子都爱吃!

秋分,要多吃此肉,比牛羊肉温和,提高免疫力,老人孩子都爱吃!
2020年09月19日 19:57 新浪网 作者 家味美味菜谱

  秋分,要多吃此肉,比牛羊肉温和,提高免疫力,老人孩子都爱吃!很快就要到秋分了,想必大家一定都感觉到早晚比较冷了吧,很多人都没有食欲,抵抗力也慢慢下降,这时候最需要吃肉来进补了,大家一定想到的都是牛羊肉,其实这些并不是最适合的,营养师大乔今天就为大家分享一道菜,它就是铁板鱿鱼了,鱿鱼的营养价值特别高,有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,经常食用可以提高人体的造血功能和增强免疫力,好处多多!下面小编教给大家的就是这铁板鱿鱼的做法,特别解馋,营养又美味,快来看看小编是怎么做的吧

  铁板鱿鱼

  配料:

  去内脏鱿鱼 3条、甜面酱 1勺、生抽 少许、蚝油 1勺、孜然 适量、熟芝麻 少许、辣椒粉 适量、花生油 少许

  烹饪步骤:

  1.先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮,清理一下内脏,冲洗干净,然后将鱿鱼一分为二,在每一片上切上花刀。

  2.双喜不粘炒锅烧热倒入少许油,只用一点点就够了。将鱿鱼平铺在炒锅内,开中大火煎制

  3.煎至鱿鱼颜色变白,这时鱿鱼开始打卷,随之渗出汤汁,继续煎制汤汁收没。

  4.挤入适量的甜面酱、蚝油,再加入小半勺生抽。 。

  5.煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。

  6.撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。

  烹饪小贴士:

  营养价值

  1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

  2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

  3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

  选购技巧

  1、鲜鱿鱼体形完整,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。

  2、鱼头与身体连接紧密,不易扯断。

  3、优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下通透的不会太韧。

  4、按压鱼身上的膜,紧实、有弹性。

  5、鱿鱼干则应柔软、不生硬,体形完整坚实,肉肥厚,微透红色,无霉点。

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