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杏鲍菇,鱿鱼,牛肉,草鱼的特色做法送你了,超有味超好吃

杏鲍菇,鱿鱼,牛肉,草鱼的特色做法送你了,超有味超好吃
2020年09月19日 13:42 新浪网 作者 牛小厨房

  

水煮鲍菇

  材料:杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红,尖,干)3段。

  做法:

  1.杏鲍菇洗净,用削皮刀削成薄片。

  2.炒锅倒油,放入豆瓣酱炒香。

  3.豆瓣酱炒出红油后加适量水,加盐,白糖,老抽,煮开。

  4.放入杏鲍菇。

  5.淋入少许水淀粉,再次煮开后关火,倒入容器中。

  6.加少许花椒粉。

  7.撒熟芝麻。

  8.放入辣椒段。

  9.炒锅倒油,放入花椒炸香。

  10.趁热将花椒油烹入。

  11.放入少许香菜即可。

  

照烧鱿鱼

  做法:1、鱿鱼去掉肠子,触角横切一刀,身上横着拉几刀。

  2、平底锅里放少许油,下鱿鱼,淋点酱油,放白糖,料酒,胡椒粉,姜末进去,小火烧个2,3分钟,翻个,接着烧2,3分钟就好了,最后尽可能把汁都裹上。

  

香辣牛腱子

  材料:牛腱子800克辅料豆瓣酱一茶匙白酒两茶匙胡椒粉半茶匙鸡粉半茶匙姜适量蒜瓣适量小米辣六个

  做法

  1香辣牛腱子肉。

  2牛腱子肉用清水浸泡出血水。

  3切小块备用。

  4牛肉下锅焯水捞出备用。

  5准备蒜瓣。豆瓣酱,八角,花椒,姜,小米辣圈。

  6起油锅倒入底油烧至五成热下姜片,花椒,八角爆香。

  7加入豆瓣酱,小米辣爆香。

  8倒入牛肉翻炒三分钟,加入白酒。

  9加入没过牛肉的水,大火烧开改中小火。

  10带汤汁浓稠加入鸡粉调味。

  11大火收汁即可

  

紫苏炖鱼

  原料:草鱼、干紫苏叶、生姜片、辣椒块、青蒜苗段、盐各适量。

  做法:1、草鱼剁成大块用小火煎至两面金黄色,加清水没过鱼块大火开烧。

  2、下入干紫苏叶和生姜片,再加适量盐,烧开以后改用中小火焖煮至鱼块熟透。

  3、快出锅之前下入辣椒块和青蒜苗段,继续焖一会让辣椒块和青蒜苗段断生,起锅

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