最近人们在蔬菜市场上，经常能看到一种十分独特的蔬菜，它外表的叶子为深绿色而且叶片外翻而中间的菜心则为黄色，卖家说它叫卷窝菜也叫黄心菜，是中国豫南地区的常见蔬菜。这种蔬菜不但造型独特，营养价值也很高，人们食用以后有诸多好处。

　　黄心菜的功效与作用

　　1、清肠排毒

　　黄心菜口感鲜嫩营养丰富，它含有大量的膳食纤维和粗纤维，平时人们多吃一些黄心菜，能把这些纤维素尽快吸收和利用，它们能促进肠胃蠕动，而且能防止大便干燥缩短人体排便时间，平时人们经常吃黄心菜，能起到清肠排毒，润肠通便的重要作用。

　　2、利水消肿

　　黄心菜中含有的一些营养成分能提高人类的肾功能，而且它含有的微量元素钾还能促进人体内钠盐代谢，它能通利小便加快人体内多余水分代谢，人们食用以后能起到利水消肿的重要作用，平时它最适合那些小便不利以及身体浮肿的人群食用。

　　3、预防癌症

　　日常生活中人们多吃一些黄心菜，能有效预防癌症发生，因为黄心菜中含有多种对人体有益的微量元素，它不但能促进人体代谢，还能阻止多种致癌物质生成，能防止人体组织细胞癌变。另外，黄心菜还能促进女性身体内雌激素分泌，它对女性的内分泌异常以及乳腺癌和卵巢癌都有很出色的治疗作用。

　　4、促进钙吸收

　　黄心菜中含有丰富的微量元素钙，还有一些能促进人体对钙吸收的微量元素磷平时人们使用它以后，能加快身体对钙的吸收，它能预防骨质疏松，也能促进人体骨骼发育。黄心菜中还含有丰富的天然果胶，这种物质可以加快人体内的，它对人类的高血脂和身体肥胖都有很出色的治疗作用。

　　五花肉炒黄心菜食材：五花肉、黄心菜、料酒、盐、葱做法：1.五花肉切片后下热锅里煸炒出油，加入料酒炒匀2.倒入黄心菜大火翻炒，入油撒上葱花出锅。小贴士如果是做好的红烧肉吃的只剩下肥的，也可以加入黄心菜炒，一种变废为宝的美食感受。