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秋冬进补,吃猪肉牛肉不如它,隔三差五吃,气血足了,脸色更红润

秋冬进补,吃猪肉牛肉不如它,隔三差五吃,气血足了,脸色更红润
2020年10月28日 23:11 新浪网 作者 老左私房菜记

  现在是秋冬交替的时候,很多人气色特别差,脸色苍白,身体没有劲,很多人绝对是气血不足,很多人以为最补血的是阿胶,其实生活中有许多补血搭配——洋葱炒鸭血。很多人都吃过鸭血粉丝,其实鸭血可以搭配洋葱一起吃,吃起来非常美味,营养价值达到最大化,不懂吃太可惜!最补血的不是阿胶而是它,常给家人们吃,气血足了,脸色更红润。

  

  【洋葱炒鸭血的制作方法】

  食材明细:选择1个紫皮洋葱,一个青椒,一些料酒,生抽少许,蚝油少许,生姜一大块,大蒜几瓣,食盐适量,挑选鸭血350克,葱少许,清水若干,一些胡椒粉,其他。

  

  难度分析:鸭血需要处理一下,洋葱也需要洗净,烹饪难度不高。

  烹饪第一步:将买回来的鸭血清水浸泡一会儿,把鸭血切成一些小方块,然后准备一锅清水煮沸。

  

  烹饪第二步:等待开始煮沸,撒上2勺食盐,然后将鸭血块倒入锅中,切2片生姜下锅,加上一些料酒,将鸭血煮几分钟,有效去掉鸭血腥味,然后将鸭血在冷水浸泡,控干水分后备用。

  

  烹饪第三步:将洋葱去掉外皮,将洋葱改刀切成若干块,然后把青椒去掉籽,青椒洗净后切成一些快,大蒜也拍几下,将大蒜头全部剁成细末,准备好焯水后的鸭血和配菜,开始学习这道洋葱炒鸭血。

  

  烹饪第四步:起锅烧热一些,加上花生油少许,等待油温5到6成为止,然后下一些姜丝和葱花,蒜末煸炒片刻。

  烹饪第五步:然后转大火煸炒,加上一些鸭血爆炒,然后加上一些料酒和生抽,加上少许清水,煮2到3分钟左右。

  

  烹饪第六步:等待鸭血煮到入味,加上一些洋葱和青椒块,加上一勺蚝油,等待青椒和洋葱入味,不停的翻炒一会儿。

  烹饪第七步:然后加上食盐若干,加上胡椒粉少许,鸡精少许,然后转小火煸炒一会儿,这道滋补养颜,补血补铁的洋葱炒鸭血出锅了。

  小贴士:鸭血是一种特别腥的,鸭血不能够直接炒,鸭血需要清水先浸泡,然后将鸭血用盐水焯水,还记得加上料酒和姜片,帮助去掉腥味,还可以保持鸭血的口感。炒鸭血需要大火爆炒,加上一些蚝油和生抽,将猪血煮到入味,然后加上青椒块和洋葱块,等待配菜入味,最后加上胡椒粉和食盐等调料,最后装盘。

  

  鸭血是一种特别营养的食材,和猪血含有一样的营养价值一样,富含丰富的铁元素,矿物质和蛋白质,铁元素是人们造血的重要物质,帮助促进血红蛋白生成,补血又补铁,预防女性的贫血症,让肌肤越来越红润,比阿胶都要补血。

  

  秋冬进补,吃猪肉牛肉不如它,隔三差五吃,气血足了,脸色更红润。鸭血是公认补血食材,搭配洋葱和青椒是绝配,你们掌握这盘鸭血的烹饪方法?(所有图片来自网络)

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