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春天要多吃两种菜,拌一拌就上桌,养肝提高免疫力,健康过春天

春天要多吃两种菜,拌一拌就上桌,养肝提高免疫力,健康过春天
2021年04月21日 10:46 新浪网 作者 小鹿麻麻的魔法厨房

  春天的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。人在春天较易发生病毒性感冒等杂症,因此,春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。黄豆在发芽的过程中,胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏,使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10%。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂,能诱生干扰素,干扰素能干扰病毒代谢。春天要吃的两种菜,拌一拌就上桌,养肝明目,健康过春天。

  春天的菠菜鲜嫩又鲜美,现在正是吃菠菜的季节,在一年四季中,菠菜每个季节都可以种植,但是春季的菠菜尤其的鲜美好吃。虽然是我们很受欢迎的家常菜,你知道吗?菠菜是舶来品,它是二千多年前波斯人栽培的菜蔬,也叫做“波斯草”,后在唐朝时由尼泊尔人带入中国。尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来,是作为一件礼物,派使臣送到长安,献给唐皇帝。但是,我们现在种植面积超过了他们,可以说世界种植面积排在最前面。

  

  我们经常说多吃深绿叶蔬菜好,但是菠菜就不一样了,它有丰富的钙元素,如果是营养不良或者严重缺钙的人,想多吃菠菜来补钙,营养师会建议你不能多吃菠菜,这是因为菠菜属于缺乏奉献精神:不能大大方方给你供钙——如果你非得从这儿拿走钙,那你就得把草酸也一并带走。而菠菜中的草酸是负责阻碍钙吸收的。哈哈,菠菜虽好,但是要注意它的小气哟!

  

  我现在就把菠菜当作减肥菜了,每次和黄豆芽一起水煮加点盐和生抽就是菜了,别说减肥效果还不错。今天我就把这个方法分享出来了,除了不加油泼辣子和麻油之外,其它调味品一点没少。这是一道超级简单快手的凉拌菜,只要十几分钟就可以做出来,非常适合快节奏的生活,豆芽和菠菜的搭配不仅颜色上非常的赏心悦目,口感上也很棒,是非常适合春天的菜肴!小伙伴们,趁着春天多吃吧。

  

  主料:黄豆芽200克、菠菜200克

  辅料:香油适量、盐适量、鲜味汁(可以用生抽)油泼辣子油、麻油、大蒜2瓣、白糖适量、少许香醋

  

  做法:1、把菠菜洗净,下到开水里烫到变色立刻捞出,千万不可久烫,要不太软了,不好吃

  

  2、捞出来以后立刻下到凉水里过凉,捞出挤干水分以后切段

  

  3、把黄豆芽洗净,也是下到开水里,煮2分钟捞起来,过凉水捞起来沥干水分

  

  4、大蒜去皮用捣蒜器捣成蒜泥,这样可以加少许凉开水拌一拌,做成蒜味汁;做调味汁,取一小碗,加凉开水和盐、白糖拌均匀

  

  5、把黄豆芽和菠菜装在大盆里拌均匀,加调味汁拌均匀

  

  6、加油泼辣子

  

  7、加麻油拌均匀

  

  8、加香醋和鲜味汁拌均匀

  

  9、即可端上桌了,爽口有开胃,下酒下饭,作为过年的凉菜太好了。

  

  可可的小贴士

  1、黄豆芽和菠菜都不能久煮,这样口感好

  2、调味汁,可以依据自己的口味调

  

  可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对可可最大的鼓励

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