天气冷，多做这面食，比馒头简单，比烙饼好吃，一周吃4次不嫌多|面食|烙饼|油酥

　　导读：天气冷，多做这面食，比馒头简单，比烙饼好吃，一周吃4次不嫌多

　　最近天气越来越冷，由于气温的下降，人的机体功能和食欲等都发生了很大变化，就比如说抵抗力下降、食欲不振的现象。关于食欲不振，其实也不能说是食欲不振，准确的说是不知道要吃些什么，麻烦的菜不想做，简单的菜又不想吃，所以就成了不知道吃什么的局面。对于为吃什么而苦恼的朋友，今天我来给大家分享一个面食，这个面食是我家最近常吃的晚餐，咸香酥脆，吃起来非常满足！这个面食叫做千层油酥饼，天气冷，多做这面食，比馒头简单，比烙饼好吃，一周吃4次不嫌多！

　　这道千层油酥饼不仅味道和口感好，做法也是相当简单，它不用费很长时间发面，所以说比馒头的制作过程要简单许多；而它的口感是外酥内软，咸香可口，比烙饼好吃很多。这样一个简单又美味的美食很值得一尝，下面我就把这个小饼的做法分享给你们，喜欢的朋友一起来看看是怎么做的吧！

　　【千层酥饼】

　　我们需要准备的食材：面粉、盐、五香粉、油

　　第一步：准备一个盆子，在盆中加入300克面粉、3克盐和140克左右的温水，边加水边搅拌，搅拌成剩下少量干面粉的时候，用手把面揉成光滑的面团，面团揉光滑以后，在上面盖上一层屉布，醒发20分钟左右。

　　第二步：在碗中加入18克左右的面粉，然后再加入一点五香粉；在锅中加入适量的油，把油烧热，油烧热以后，把油倒进盛有面粉的碗中，搅拌均匀，后面所要用的油酥就做好了。

　　第三步：在案板上抹一点油，把醒好的面团放在上面，先用手按压下一下，然后再用擀面杖把面团擀大一点，把面团擀成较薄的长方形面皮；面团擀好以后，用勺子盛一勺备好的油酥，均匀的涂抹在面皮上，接着再把面皮拎起来，在油酥多的地方蘸一下，把油酥涂抹的更均匀一点。

　　第四步：油酥涂抹好以后，把面饼从一头开始折，把面皮卷起来，然后把四周捏紧，防止里面的油酥外漏；紧接着把卷好的面皮切成几个大小均匀的小剂子；把剂子按压一下，再用擀面杖擀一下，擀成牛舌状，然后像叠被子一样，上下对折一下，再用擀面杖擀成牛舌状，接着再对折一下，再擀成牛舌状，这样擀和折叠的过程大概重复3-5次，最后擀成巴掌大的牛舌状就可以了。

　　第五步：在锅中加入适量的油，油烧热以后，把做好的饼胚放进锅中，等到饼胚烙的鼓起来，把饼胚翻一下面继续烙，烙到另一面鼓起以后再翻一下面，像这样来回翻动几次以后，把饼胚两面烙成金黄色就可以出锅了。在烤盘上铺一层锡纸，把烙好的饼放在烤盘上，然后把烤盘放在烤箱中层，开200度上下火，烤5分钟，时间到了饼就做好了。