一碗做出花来的面，四川宜宾燃面，配料简单，但味道独特，超香
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今天小编和大家介绍一块把面条做出花的面条，四川宜宾燃面，为什么说它做出花来，还要看它的名字，燃面燃面，顾名思义，就是一碰就着的面条，翻译过来就是无水，重油。所以虽然配料简单，但因为油的关系，我倒特别独特，实践出真知，学会做一回，吃一次，大家就知道了。
【菜品名称】：宜宾燃面
【所需食材】：猪肉一块，香葱一根，大蒜几瓣，生姜一块，芽菜适量，生抽酱油两勺，蚝油一勺，糖适量，醋少量，香油一勺，菜籽油适量，辣椒油一勺，盐适量，花生碎适量
【烹饪步骤】：
1、先准备好需要的食材，还是那句话，自己在家做，就用自己喜欢并且家里面有的食材来准备就好了，家常菜最主要的一点就是方便，味道都要退而求其次。
2、芽菜提前用水冲洗即便，清洗干净，然后用水浸泡一会，去除咸味，然后沥干水分改刀切成小丁。
3、接着就是葱花，姜蒜末，花生碎，都准备好，肉也要处理成肉末。
4、锅中准备适量的油烧热，加入葱姜蒜和肉末，下锅炒出香味，慢慢地煸炒出肉里面的水分，让肉变得干香四溢。
5、然后加入料酒，生抽酱油，蚝油，胡椒粉和糖进行调味，如果不清楚自己的口味，就用配料表里面的用量。炒出香味之后就可以先盛出备用了。
6、接着把刚刚准备好的芽菜下锅翻炒一遍，炒出香味。
7、最后就是准备一些辣椒油。辣椒面，辣椒段，两种辣椒准备好放在碗里面，加入胡椒粉一勺，少量盐和醋，锅中烧热油，剧烈冒烟的时候，分次淋在辣椒上面，搅拌均匀就可以了。
8、最后热水把面条煮好之后控水捞出，加入适量的热油，防止面条之间相互粘连。
9、然后加入炒好的肉酱，花生碎，芽菜，辣椒油，香油醋，搅拌均匀，这碗超级好吃的燃面就做好了。
【烹饪总结】：
燃面最好要用手擀面，这样做好之后，面条更劲道，口感更好。
面条不要煮的时间太长，防止丧失口感。
文案编辑：见闻美食一看就会
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