泰式椰香咖喱虾：让你在家也能吃泰国菜，好吃又下饭，味道杠杠滴

　　说起泰国菜大家能想到什么呢，是咖喱牛肉饭，还是冬阴功汤，亦或者是芒果香饭，而这些都已经成为了泰国菜的招牌，我家最近就开了一个泰国菜，吃过的朋友们说人家做的还是比较正宗，本着没吃过比较好奇的心情，在休息的时候我就去品尝了一下，除了咖喱和椰奶味道我能接受，像是冬阴功汤这种酸酸的，我是无福消受了，不过让我印象最深刻的还是泰式椰香咖喱虾。

　　咖喱和椰汁的香味包裹着虾，一口下去不同口感爆发在口中，味道别说多满足了，但是这一样一份在餐厅中也要三四十，并且里面还没有几个，吃起来还不过瘾，我就开始从网上进行研究前后也做了好几遍，终于让我做出了餐厅的味道，那话不多说 ，我已经将详细步骤放在下面，想要尝试泰国菜但还觉得贵的话，这道菜就非常适合你，只能说味道杠杠滴啊

　　【菜品名称】：泰式椰香咖喱虾

　　【所需食材】：大虾（十几只）、草菇5个、青椒1个、花菜、小土豆6个、柠檬叶、椰子粉（有椰奶最好）、咖喱块2个（稍微辣一点）、姜、蒜、盐、香茅、洋葱

　　【烹饪步骤】

　　1/：首先咱们将食材全都准备出来，大虾洗干净剪掉虾腔，之后在开背去虾线洗干净放在一旁。

　　之后将蔬菜在处理下，小土豆洗干净之后一分为二（没有小的用大的也是一样的）。

　　后将草菇洗干净切厚片，西兰花掰成小块，然后用开水焯一下（大家在焯的时候，别忘记放1勺盐和1勺油）

　　最后将青椒去蒂洗洗净切成小块，之后把葱姜全都切成片。

　　2/：起锅放适量的油，大火将油加热到7成热后，把切好的姜蒜片放进锅中爆香，出了香味后，先将土豆块放进锅翻炒，大约煸炒2分钟，土豆已经稍微变的金黄了，在放入虾。继续翻炒

　　3/：全程都是大火，将虾翻炒到变色，土豆已经变得更金黄了，再将咖喱块放进锅中继续翻炒。

　　4/：待到咖喱已经翻炒化了后，往锅中倒入椰奶，或是椰子粉调出来的水，不过椰奶的味道更好，之后再放上柠檬叶，翻炒均匀后在加足量的开水进行焖煮。

　　5/：大约炖煮15分钟后，土豆已经炖得软烂， 再将草菇放进锅中煮8分钟，然后转小火慢慢炖，等汤汁已经变得浓稠了，最后将西兰花和青椒放进锅中煮1分钟，然后在加适量的盐进行调味。

　　6/：之后将菜盛到盘中，一份好吃还美味的泰式椰香咖喱虾就做好了，简单方便易上手让你在家也能吃上泰国菜。

　　【烹饪总结】

　　1.花菜和青椒这种容易熟的蔬菜都要最后放，如果煮太长时间，西兰花就都化在汤中了。

　　2.椰奶、椰浆和椰子粉都是可以替换的，就看个人的喜好。