麻辣鲜香的香辣扇贝，做法简单又方便，上桌就光盘

　　一些住在靠近海的朋友们，会经常能够吃到一些海产品，或者是跟着大人们一起出门赶海，而小编前段时间，有幸参加了一次这种行动，到现在为止，小编都清晰地记得，一张大网里面有多少丰富的海洋生物，还有回到家以后，朋友给我们做的各种美食，真的是鲜香又美味，既然说到了这里，那今天小编就给大家，推荐一道咸香麻辣的海鲜美食吧------香辣扇贝。

　　香辣扇贝吃起来不仅肉质鲜美，更是汤汁浓郁，让人回味无穷。而且扇贝里面含有丰富的不饱和脂肪酸，常常食用，不仅能够健脑补血，健脾和胃，对于降低胆固醇和美容养颜，更是具有非常不错的食疗效果。那么话不多说，让我们一起赶紧走进香辣扇贝的美食世界吧。

　　【菜名】：香辣扇贝

　　【所需食材】：

　　扇贝肉500克，料酒15克，红辣椒2个，青辣椒2个，蒜瓣3瓣，生姜1小块，葱1段，食盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油15克，白糖少许，食用油适量

　　【烹饪过程】：

　　步骤1：

　　将买回来的扇贝，放在大一点的碗里面，然后用厨房的剪刀，把扇贝的内脏，也就是我们看起来黑黑的东西，一个个地剪掉。

　　步骤2：

　　然后在放有扇贝的碗里面，加入少量的食盐即可。

　　步骤3：

　　再向里面加入1勺的料酒，然后戴上手套，抓匀按摩，放在旁边静置十五分钟左右即可。

　　步骤4：

　　静置时间到了以后，把装有扇贝肉的碗，拿到水龙头底下，用流动的清水，冲洗干净。

　　步骤5：

　　用刀具将生姜去皮切成丝，葱切成小段，大蒜切片，一起放在案板上面备用即可。

　　步骤6：

　　将青辣椒和红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀把籽去掉，都切成丝状，放在案板上面备用即可。

　　步骤7：

　　起锅把油烧热，然后把葱段，姜丝和蒜片倒进锅里面，用铲子不断地翻炒，爆出香味。

　　步骤8：

　　然后将已经处理好的扇贝肉放进锅里面，用铲子翻炒。

　　步骤9：

　　向锅里面加入15克的味极鲜酱油，然后把火候调至大火状态，用铲子不断翻炒，直至均匀。

　　步骤10：

　　接着将青辣椒和红辣椒都倒进锅里面，继续用铲子翻炒均匀。

　　步骤11：

　　向锅里面加入适量的鸡精，进行提味，然后翻炒均匀，直至青辣椒和红辣椒被炒得已经断生。

　　步骤12：

　　最后把少许的白砂糖倒进锅内，进行提鲜，然后翻炒均匀就行了。

　　步骤13：

　　这样，咸香美味的香辣扇贝就做好了，怎么样，是不是这么看着就觉得好极了，那还不赶快品尝起来。

　　【烹饪窍门】：

　　1.扇贝买回来之后，大家切记要把扇贝的内脏去除干净，然后清水洗净，放进调料腌制，这样最后菜品的口感，吃起来才会更加美味。

　　2.在翻炒扇贝的时候，大家要记得把火候调整至大火状态，进行爆炒，这样才能够把扇贝的香味炒出来，而且千万要记得，是不断地翻炒，不然就很容易造成糊锅。

　　文案编辑：见闻美食味儿之家