毛豆别再用水煮了，换种做法大人孩子都爱吃，好吃又下饭

　　说起毛豆，想必大家都应该很熟悉，尤其是在夏天时，水煮毛豆和盐焗花生可是烧烤摊的“扛把子”，只要来吃烧烤的人免不了用毛豆花生下酒、解腻，大家都喜欢。但虽说现在是冬天，各大饭店里也依旧有毛豆这道菜，吃惯了水煮毛豆的人不如换换口味，我们可以将毛豆与猪肉沫放在一起爆炒，猪肉的咸香加上毛豆的清爽，冬天吃也十分不错，好吃又下饭，大人孩子都喜欢。

　　这道菜的做法特别简易，即使平时不会做饭的朋友也能轻松搞定，配上一碗米饭，舀1勺放在碗里，和米饭充分搅拌，口感真的一级棒，而且毛豆的营养价值也很高，有一种说法叫做毛豆是黄豆的青春期，含有丰富的蛋白质以及维生素和矿物质，非常适合各个年龄段的人食用。不过毛豆虽有营养，但热量却极其高，70g毛豆产生的热量相当于500g白菜，建议大家晚上少吃哦，容易形成脂肪堆积，造成肥胖的困扰。

　　一听到毛豆热量高，很多人开始望而止步，其实也不用过于担心哦，因为只要我们适当食用毛豆，每次都正常吃，不超量就不会长胖啦，而且毛豆加上猪肉沫一起烹饪营养又美味，老少皆宜，吃腻了水煮毛豆的朋友一定要试试这种做法，一吃就上瘾，口感鲜嫩，咸香宜人，作为家里的常驻菜也完全ok哦~闲话少说，一起来看看它的具体做法吧！

　　【菜品】：毛豆炒肉末

　　【烹饪食材】：

　　毛豆米100g、1块猪肉、胡萝卜半根、青杭椒3根、大蒜3瓣、小葱2根、生姜2片、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、老抽1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、盐适量、水适量。

　　【烹饪步骤】：

　　1、首先将新鲜的毛豆去除外壳，把毛豆洗净备用，再将胡萝卜去皮清洗干净，切成小丁备用。

　　2、把大葱、生姜、青杭椒全部清洗干净，大葱切段、大蒜切末、青杭椒切圈。

　　3、选购一块略带点肥肉的猪肉，将猪肉清洗干净后剁成肉沫，装进容器备用。

　　4、在容器中加入1勺料酒、2勺生抽、1勺淀粉，少许食盐拌匀后静置15分钟。

　　5、先把锅烧热，然后在锅中少倒些食用油，将猪肉馅倒进锅中炒至颜色发白盛出锅即可。

　　6、锅中再次倒油，将切好的葱姜蒜爆香，然后将毛豆和胡萝卜倒进锅中翻炒片刻。

　　7、最后把刚炒好的肉沫也倒进锅中，加入1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、少许食盐和清水大火收汤。

　　8、这样毛豆炒肉沫就做好啦，超级下饭，吃起来一点也不油腻，毛豆也十分入味，连小朋友也愿意吃哦！

　　【烹饪小贴士】：

　　1、毛豆不容易入味，烧的时候加点水会让毛豆入味哦！

　　2、选购一块猪瘦肉，略微带点肥肉吃起来更香。