板栗红烧肉是一道特色名菜，属于川菜系，其主要食材是五花肉和板栗；该菜品色棕红，肉松软，板栗酥，适合冬季食用。
板栗红烧肉
食材
五花肉1斤，板栗100克，蚝油10克，料酒20克，老抽5克，盐3克，葱姜蒜适量，冰糖适量，油，胡椒粉，胡椒粉适量。
1、五花肉洗净切块，锅中倒入适量的油，油热后放入花椒粉；
2、下入五花肉炒匀，加入酱汁翻炒均匀上色；
3、然后放入葱姜蒜继续翻炒，加入适量的水，水开后小火炖煮半小时；
4、将板栗放入锅中，加入适量的盐，中火炖煮收汁即可。
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