香菇栗子鸡的做法

　　香菇栗子鸡是一道美食,主要原料是鸡肉,香菇,栗子,把以上三种食材添加在一起烹制出来的食谱味道必定不错,在制作这道美食的时候如果不喜欢鸡皮或是正在健身可以将鸡皮去掉,这样做出来的香菇栗子鸡也不会那么的油腻腻,降低热量的吸收,也可以享受一下口感,香菇必须用清水泡下,泡出来的香菇水可以作为制作香菇栗子鸡的汤水使用,现在就来看看香菇栗子鸡的做法:

　　材料:鸡胸肉,栗子,香菇,食用盐,老抽,生姜,料酒,食用油

　　步骤:1.洗净生姜,去皮切成姜片备用.洗净栗子,装盘备用.香菇洗净泡水静置.

　　2.把买来的鸡胸肉洗干净后切成小块状,鸡肉可以选择鸡胸肉,也可以是半只鸡或是整只鸡,正在健身减肥的人士可以把鸡皮去掉,去除多余的筋膜和脂肪.这样就不用吸入过多的热量了.把切好的鸡肉块放在碗里,往碗里加入食用盐,切好的姜片,料酒,腌制鸡肉块半个小时.

　　3.起锅烧水,把栗子放进锅里煮开后捞起装盘放置30分钟后开始剥皮.

　　4.起锅烧油,待油温7分热后倒入腌制好的鸡肉块小火煎制至鸡肉块表面金黄色即可,继续加入姜片翻炒均匀,把泡好的香菇加入锅中继续翻炒均匀,接着加入老抽翻炒使得鸡胸肉稍微上色后倒入一碗清水大火烧开后改小火慢炖半个小时.

　　5.倒入剥好皮的栗子继续小火炖制20分钟,加入适当的食用盐搅拌均匀即可出锅食用.

　　在制作香菇栗子鸡美食可以使用不粘锅,也可以不用放油直接煎制,这对健身的人士来说可以少摄取热量,少摄取脂肪.在水煮栗子的时候为了让栗子更好的剥皮,可以在水煮前把栗子顶部切个十字开口,煮好的栗子一直浸泡在水里也会使得栗子好剥皮.