现在是一个吃虾的好季节,麻辣小龙虾、芥末大虾、清炒虾仁等等,每一道都是餐桌上的经典佳肴。而今天,我要做的是一道鲜香扑鼻、肉质滑美的油焖大虾,好吃却不腻口。
说到虾,大家都知道它不光有着鲜嫩的口感,还含有丰富的营养。虾富含钾、碘、镁、磷等矿物质及各种维生素,可以有效调节心脏并保护心血管系统,还能降低胆固醇、预防动脉硬化及降低血压。而丰富的钙含量,能够让经常食用的人们达到补钙的功效,特别适合幼儿、孕妇、中老年人食用。此外,对于身体虚弱的人而言,经常食用虾可以补充营养,能够更好的调养好身体。
不过,凡事都有两面性,并不是每个人都适合食用。虾虽然好吃,但却是发物,所以大家食用时需要根据自身情况来决定。
【食材】:大虾、姜、盐、生抽、料酒、白糖、酱油、耗油、醋、食用油。
【做法】:
1、大虾去头去虾线洗净,姜切姜丝;
2、大虾内加入姜丝、盐、生抽、料酒腌制10分钟左右;
3、锅内放入适量油烧热,倒入大虾翻炒至变色;
4、加入白糖、酱油、醋、耗油、料酒翻炒均匀;
5、加入少许清水焖煮3分钟即可出锅。
小贴士:
1.做虾之前,一定要将虾清洗干净哟,虾头的话不一定都要去除,但是虾线一定要摘除。
2.腌制大虾的时候,可以将虾仁切一下,这样能够更加入味哟~
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