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电饼铛烙饼怎样才能软软的,不发硬?记住4点,又香又软又分层

电饼铛烙饼怎样才能软软的,不发硬?记住4点,又香又软又分层
2020年10月23日 18:10 新浪网 作者 小争娱乐

  提起电饼铛,脑海里第一浮现出的一定是各种烙饼的美美味道,现在很多家庭都是用电饼铛烙饼,但是很多朋友表示,电饼铛烙饼总是太硬,也没有层次,其实都是需要小窍门的,电饼铛烙饼一直是我妈的拿手绝活,电饼铛烙饼怎样才能软软的,不发硬?记住4点,又香又软又分层!

  电饼铛烙饼怎样才能软软的,不发硬?

  一句话的窍门告诉你吧;用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点;发酵的时间稍长一点;如果是用酵面做,用碱时最好注意加下足一点,这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要,要调至高档,火力小,加热时间长,而的浆氽干,也是会变硬的。

  一、首先第一步的秘诀就在于和面。一般用电饼铛烙饼的话面越软越好,可以稍微多加点水。1斤面粉的话一定要加300克以上的水。和面的时候要有方向性,用力要均匀。

  二、和好的面,可以放到盆里盖上湿布饧一会。或者在盆外面放一些温水。

  三、擀的面饼尽量不要太薄,太薄的话很容易变硬。

  四、电饼铛的温度设置和烙饼时间也很重要,尽量不要让时间过长。

  电饼铛怎么使用?

  1、第一次使用时,先用湿布将烤盘擦拭干净,上下加热盘擦上少量食用油。

  2、插上电源插头,打开开关,加温指示灯亮,饼铛开始预热,当温度达到设定的工作温度时,加温指示灯熄灭,表示预热过程完成。预热过程完成才能进行正常工作,饼铛在烤制过程中间段加热,以维持恒定温度,因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。

  3、放入将要烤制的食品后盖好盖,一般当饼铛四周热气变小时表明食物已熟,可启锅。

  4、使用完毕,断电后稍等几分钟,借助饼铛的余温用餐巾纸或抹布擦拭即可使饼铛清洁。

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