好吃又上档次的几道美食，招待客人超级有面子，保证上桌受欢迎，赶快来学习一下具体的制作方法。

　　一，水煮鱼

　　制作方法：1.草鱼清理干净去掉鱼头鱼尾，将鱼肉切成薄片，放入淀粉，蛋清，盐，料酒，葱姜，抓拌均匀腌制二十分钟

　　2.起锅烧油放入豆瓣酱干辣椒葱姜蒜炒出香味，倒入清水下入豆芽和油菜，煮熟捞出放入大碗中

　　3.锅中下入鱼片和鱼骨，煮至断生和汤汁一起倒入大碗中，撒入干辣椒麻椒葱花浇上热油即可食用

　　二，孜然牛肉粒

　　制作方法：1.牛肉洗净切成小块，放入盐，淀粉，鸡精，十三香，料酒，葱姜，抓拌均匀腌制二十分钟

　　2.起锅烧油下入牛肉粒，小火炒至变色放放入葱蒜爆香，加入盐，鸡精，辣椒粉，十三香，孜然，翻炒均匀即可出锅食用

　　三，香辣大虾

　　制作方法：1.大虾洗净挑出虾线，下锅煎制两面金黄熟透捞出控油备用

　　2.起锅烧油放入豆瓣酱葱姜蒜炒出香味，下入大虾和西蓝花，加入盐，鸡精，十三香，白糖，白芝麻，香菜段，大火翻炒均匀即可出锅装盘