酱肉土豆片

　　材料：酱肉一块、土豆一个、盐、鸡精、酒；

　　做法

　　1.先将土豆洗后削去外皮，切成圆片；酱肉也切成薄酱肉片；

　　2.将土豆片先用盐鸡精拌匀后在盘子底上围边码满，然后把酱肉片铺在土豆片上；

　　3.倒入适量的酒；锅里水开后将酱肉土豆片放入锅里蒸制，等到酱肉熟香土豆酥软即可；

　　豆皮金针菇拌黄瓜

　　材料：豆皮2张、金针菇200克、黄瓜1根、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙

　　做法：

　　1.准备好所需材料，洗净，将金针菇切去根部，撕成小朵

　　2.将豆皮切成丝，把黄瓜切成丝

　　3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水待用

　　4.锅内水重新烧开，下入豆皮焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水

　　5.将豆皮丝，黄瓜丝，金针菇放在盆内，加入香菜段、蒜末、香油，辣椒油、少许盐、白糖、米醋、生抽酱油

　　6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

　　莴笋香干

　　材料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。

　　做法：1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。

　　2.沥干水分切碎。

　　3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。

　　4.莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。

　　5.撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。

　　小炒刀豆丝

　　材料：刀豆250克，红萝卜，大蒜，豆瓣酱，油，盐。

　　1、刀豆将两边的筋撕去；红萝卜切成细丝；大蒜按压切成条状。

　　2、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。

　　3、将煮好的刀豆捞出冲凉。

　　4、煮过的刀豆切成细丝。

　　5、锅中放适量的油，下入大蒜瓣翻炒。

　　6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。

　　7、再加入红萝卜丝一起翻炒。

　　8、炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一起翻炒。

　　9、最后加入少量的盐调味，盛出。