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五花肉豆角焖面,大家都没吃过的新奇搭配,我教你在家尝鲜!

五花肉豆角焖面,大家都没吃过的新奇搭配,我教你在家尝鲜!
2020年12月01日 20:24 新浪网 作者 霁云朵朵

  五花肉豆角焖面,大家都没吃过的新奇搭配,我教你在家尝鲜!

  有几道家常的食材,大家都吃过,但是并没有试过这个搭配,五花肉豆角和面条,大家会想到什么,哈哈,相信各位小伙伴们对豆角和五花肉都比较感兴趣,因为我们常吃的五花肉炖豆角,大家都不陌生,这道菜是公认的好吃,但是他和面条能擦出怎样的火花呢?

  【今日美食】:五花肉豆角焖面

  【所需食材】:

  豆角1斤、五花肉适量、大蒜适量、姜少许、切面1斤、生抽4勺、十三香少许、白糖少许

  【烹饪过程】:

  

  步骤1

  准备好全部食材,四季豆清洗干净,掐头去尾,掰成半段,五花肉洗净切小块,大蒜改刀成蒜末,生姜改刀成姜片备用。

  

  步骤2

  准备炒锅,锅中加入适量的食用油,把姜片、蒜末、八角和十三香下去翻炒出香味。

  

  步骤3

  炒出香味后加入五花肉片,快速翻炒,煸炒出五花肉中的油脂,五花肉翻炒到变色微焦即可。

  

  步骤4

  豆角控干水分,下入锅中,翻炒豆角断生,直至豆角变蔫变的微微发黄。

  

  步骤5

  炒豆角要注意火不能太大,中小火翻炒就行,主要是给豆角断生提味,这个步骤不能够省略,这样炒完之后的豆角才没有生涩的味道,也能更好的吸收酱汁的味道。

  

  步骤6

  加入半锅清水没过豆角即可,再放入半勺鸡精和半勺白糖,搅拌均匀然后再加入生抽即可,炖一会可以尝尝味道,适量的放一些盐。

  

  步骤7

  汤汁煮开后留出来1碗汤汁备用。

  

  步骤8

  盖上盖子转中小火炖25分钟。

  

  步骤9

  炖好以后,要把面条平铺在豆角上,如果觉得汤汁少可以再少加一点水,不然煮出来的面条会很黏。

  

  步骤10

  面条下锅变软以后可以稍微用铲子往下压一压。

  

  步骤11

  面条熟了以后跟豆角搅拌均匀,混合在一起,香飘四溢。

  

  步骤12

  这个焖面太好吃了,可以说是百吃不腻,搭配一点凉拌的西蓝花和酸梅汤,无敌了!

  

  【烹饪小贴士】:小编建议大家,购买食材选取新鲜的五花肉和鲜豆角,制作出来味道特别好吃,焖面就是利用水蒸气将面条焖熟,而不是添水将面条煮熟,所以记住一定要盖上盖子焖煮,这样的面条不是用水煮的,味道更加干香劲道。

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