酸甜虾球

　　1、提前一夜给虾去皮，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉抓一下，放入冰箱冷藏一夜。

　　2、用锅热油，虾蓖了水再加入淀粉和盐，抓匀下锅炸到酥脆。

　　3、用锅把罐头菠萝里的汁儿加热，然后加入适量白砂糖和一汤勺番茄酱煮开，再用淀粉水勾芡做酱汁。

　　4、放入切好的菠萝块和炸好的虾仁儿，搅拌均匀，出锅前撒上芝麻和青椒粒儿。

　　干煸杏鲍菇

　　做法

　　1.杏鲍菇洗净，撕成丝

　　2.锅烧开热水，放鲍菇丝焯水，捞出放凉水过凉，捞出挤出水分备用

　　3.辣椒切圈，葱姜切丝

　　4.炒锅烧热到油，把包菇丝放入大火编炒，炒制包菇丝干爽，微微发焦黄。盛出备用

　　5.另起炒锅到少许油，放干辣椒炒出香味，再放葱姜丝

　　6.再放包菇丝翻炒均匀，放盐，胡椒粉，鸡精，芝麻翻炒均匀

　　7.出锅装盘

　　木须肉

　　做法：

　　1：准备食材调料，姜1小个蒜头2瓣黄瓜半根大葱半根?/?胡萝卜半个

　　瘦肉200克?/?木耳100克?/?青椒一个?/?红椒一个?/?鸡蛋两个?/?盐适量?/?鸡精适量?/?生抽适量?/?料酒适量?/?淀粉适量?/?糖1小勺?/?蚝油1勺

　　2：瘦肉洗净切薄片，放入淀粉，料酒顺着一个方向拌匀入味，并静置10分钟,黄瓜先切斜段，再改刀切成菱形,大葱切斜段，胡萝卜也一样切成菱形

　　3：鸡蛋打散，蛋液一定要充分搅拌均匀，热锅加适量油，把鸡蛋下锅炒散，炒好后捞起，锅里留底油把瘦肉下锅炒至变色，把炒好的瘦肉推到一边，放姜蒜下锅爆香

　　4：接着放入青椒，红椒，黄瓜，胡萝卜，木耳下锅一起翻炒均匀，放入盐，鸡精，蚝油，生抽，糖，再次翻炒均匀，最后倒入鸡蛋拌匀起锅装盘，木须肉，完成

　　黄瓜溜猪肉

　　食材：猪肉250g、黄瓜500g、油适量、姜半个、豆瓣20g、酱油5ml、淀粉10g、盐适量、味精适量

　　1、黄瓜去皮洗净，滚刀切成条块

　　2、猪肉片成大片的薄片，加入豆瓣、姜丝、酱油再加入湿淀粉(淀粉加少量水打湿)

　　3、用手抓匀肉片,使调料均匀的糊在肉片上，锅里加油烧烫，油可以适量多一点，倒入肉片大火溜半分钟

　　4、再将肉片铲起来放在一边，锅里留下适量油，倒入黄瓜翻炒一分钟左右

　　5、接着倒入肉片炒上几大铲，加入盐、味精翻炒即可出锅

　　辣椒炒肉

　　食材：青辣椒；五花肉；大蒜；生抽；花生油

　　1、五花肉、辣椒切片，大蒜对切。五花肉可用生抽腌制

　　2、开火，但不要放油，锅烧至冒烟，下切好的辣椒

　　3、不断翻炒，直到辣椒变软，厨房外也能闻到辣椒香，盛出

　　4、放入适量偏多的花生油，放入挤干水分的五花肉，翻炒，直到肉片出现明显纹路

　　5、放入辣椒继续翻炒

　　6、放入大蒜

　　7、加入适量酱油，出锅